LIPIDOS SILVIA

OBTENCIO DE LOS ACEITES
POR EXPRESION:
presionando el fruto en
prensas, provocando el
escurrimiento de los
aceites.

OBTENCION

POR EXTRACCION
CON DISOLVENTES
ORGANICOS:
APOLARES: hexano,
éter, cloroformo, etc.

POR CENTRIFUGACION
En ocasiones se precisan operaciones previas (descascarillado,
despeluzado).

NOMBRE CIENTIFICO:
helianthus annuss
NOMBRE VULGAR:
tornasol, mirasol
DROGA:
pipas degirasol o semillas
P.A:
ACIDO
LINOLEICO

ACEITE DE
GIRASOL
BENEFICIOS DE LAS PIPAS DE GIRASOL

CONTIENE:40%
 acido linoleico (omega 6)
 omega 3 acido linolenico
 Vitamina E.
 magnesio
 y colina
INDICACIONES :
arterioesclerosis
artritis
antioxidante
Varices
Alzheimer
estrés

Propiedades cardiosaludables: no solo problemas
cardiovasculares, sino problemas de carácter circulatorio.
Buena paradeportistas: por su alto contenido de
aminoácidos
Buenas para la actividad cerebral: por sus altos niveles de
fósforo y magnesio son ideales para una buena actividad
cerebral.
Ideales para la piel: contenido en vitamina E.

¿Cuáles son sus perjuicios?

 Es rico en ácidos grados polinsaturados, que
pueden reaccionar oxidando la sangre y dañando
las arterias.
 El exceso de estos ácidos también puedeelevar
los niveles de presión arterial, causando
trastornos en los riñones.
 El consumo excesivo de este tipo de aceite puede
causar obesidad, dolores en las articulaciones
y diabetes.
 Igualmente el exceso en su ingesta puede
provocar cáncer de próstata y en mujeres
menopáusicas cáncer de mamas

ACEITE DE CÁRTAMO

Carthamus tinctorius, llamada
 cártamo o alazor, es una planta
que hoy en día secultiva
principalmente por sus semillas, de
las cuales se extrae un aceite
vegetal comestible.
Cada rama trae de uno a cinco
capítulos con 15 a 20 semillas en
cada uno

Órgano : Semillas
P.A :ácidos linoleico (70%) y oleico
(20%).
Carbohidrat
os
Grasas

34.29 g

Proteínas

16.18 g

Agua

5.62 g

38.45 g

INDICACIONES :

 Colesterol

 Hipertrofia
 Artritis

de próstata

 Arterioesclerosis
Descamación
 Dermatitis

 Antioxidante

(psoriasis)

 Estreñimiento

adelgazar
 El ácido oléico estimula la
producción del lípido
oleiletanolamida.
 Celulitis

CONTRAINDICACIONES :
 Hipotensión
 Si

esta tomando
medicamentos contra la
hipertensión
 Hemorragias
 Ulcera de estomago
 Si toma anticoagulante
 Si esta embarazada
porque puede causar
aborto.

 ACEITE DE RICINO
(Ricinuscommunis)
Media de la composición de ácidos grasos del aceite de ricino
Nombre del
ácido

Rango de porcentajes

Ácido ricinoleico

85

hasta

95%

Ácido oleico

6

hasta

2%

Ácido linoleico

5

hasta

1%

Ácido linolénico

1

hasta

0,5%

Ácido esteárico

1

hasta

0,5%

Ácido palmítico

1

hasta

0,5%

ACEITE DE RICINO

Sus beneficios  derivan de
la alta concentración de
ácidos grasos
insaturados.Aunque su
sabor es fuerte y un tanto
desagradable, se emplea en
diversos productos
cosméticos y de higiene,
medicamentos, textiles, etc.
Este aceite proviene de la
semilla y está compuesto por
ácidos grasos (cuyo 90% son
ácidos ricinoleicos).

Este aceite es
un emoliente natural que
penetra en la piel y estimula la
producción de
colágeno y elastina, lo cual la
hidrata y la suaviza. Por ello, es
unremedio maravilloso contra
las arrugas. Restaura
y rejuvenece la piel y le da un
aspecto más terso y flexible.
Este aceite, al igual que
otros aceites esenciales,
fortalece el sistema
inmunológico.

INDICACIONES:
Artritis (Debido a sus propiedades
antiinflamatorias)
 En el estreñimiento como laxante. Las
personas solo deben tomar una cucharadita
en la mañana por 3 días seguidos.
 Comoantibacterianos, el aceite de ricino es
muy útil para combatir las infecciones en las
glándulas sebáceas del párpado. Basta con
aplicar una gota del aceite directamente
sobre el orzuelo 2 o 3 veces al día.
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