Lipidos

METABOLISMO DE LIPIDOS COMPLEJOS

Los fosfolipidos son compuestos iónicos polares constituidos por un alcohol unidos a un diglicerol o a la esfingosina por medio de un puente fosfodiester.
Losfosfolipidos constituyen los lípidos predominantes de las membranas celulares. En las membranas, la porción hidrófoba de una molécula fosfolipídica está asociada con las porciones no polares de otroscomponentes de la membrana, como los glucolípidos las proteínas y el colesterol. La cabeza hidrófila (polar) del fosfolípido se extiende hacia el exterior, interactuando con el entorno acuosoextracelular o intracelular.
Los fosfolipidos constituyen una reserva de mensajeros intracelulares y para algunas proteínas sirven de anclaje a las membranas. No unidos a membranas funcionan añadidas en elorganismo como componentes del surfactante pulmonar y como componente esencial de la bilis.

Estructura de los fosfolípidos.

Existen dos clases de fosfolípidos: los que presentan glicerol comoesqueleto y los que contienen esfingosina. Ambas clases se encuentran como componentes estructurales en las membranas y ambas intervienen en la generación de moléculas de señalización lípidicas.

•Glicerofosfolipidos: Los fosfolipidos que contienen glicerol se denominan Glicerofosfolipidos (o fosfogliceridos). Constituyen la clase principal de fosfolípidos y todos ellos contienen ácidofosfatidico. El ácido fosfatidico es el fosfoglicerido más sencillo y el precursor de los demás miembros de este grupo.
• Esfingofosfolípidos: El esqueleto de la esfingomielina esta constituido por elaminoalcohol esfingosina en ves de glicerol. Un ácido graso de cadena larga se une al grupo amino de la esfingosina por medio de un enlace amida, lo que da lugar a una ceramida que también puede servirde precursor de los glucolipidos. El grupo alcohol en el carbono 1 de la esfingosina se esterifica con fosforlcolina, generando esfingomielina, el único Esfingofosfolípidos de importancia que hay en...