Lipidos

LIPIDOS: Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, tienen como característica principal elser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama grasas, ya que son procedentes de animales
Seclasifican en:
• Grasas o lípidos simples, formados por la unión de glicerina con ácidos grasos.
• Ceras, formadas por la unión de un alcohol y un ácido graso, ambos de cadena larga.
• Fosfolípidos,que poseen en su molécula un grupo fosfato.
• Esteroides, como el colesterol, la vitamina D, las hormonas sexuales y las hormonas suprarrenales.
• Terpenos, como las vitaminas A, E y K. 
Función:• Reserva energética, en el caso de las grasas.
• Aislante térmico, también las grasas.
• Impermeabilizante, las ceras.
• Lípidos de membrana, los fosfolípidos y el colesterol.
• Reguladores,como las vitaminas y las hormonas de naturaleza lipídica.
PROTEINAS: Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Son el principal nutriente para la formación de losmúsculos del cuerpo. 
Funciones
Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno),
Inmunológica (anticuerpos),
Enzimática (Ej.: sacarosa y pepsina),
Contráctil(actina y miosina).
Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico),
Transducción de señales (Ej.: rodopsina)
Protectora o defensiva (Ej.: trombina y fibrinógeno)Clasificación
Holo proteínas o proteínas simples. Están formadas únicamente por cadenas poli peptídicas, ya que en su hidrólisis (descomposición en subunidades) sólo se obtienen aminoácidos. Dicho deotra forma: están formadas exclusivamente por aminoácidos.
Heteroproteínas, proteínas complejas o conjugadas. Además de las cadenas poli peptídicas, están compuestas también por una parte no...