Lipidos




V. J. E.
Colegio Eucarístico
San Salvador

Segundo Año de Bachillerato General
Química
“Lípidos”


Viernes 27 de Septiembre de 2013
“Evangelizar con María a la Luz de la Eucaristía”

INDICE
Contenido

No Pág.

I. Introducción.



II. Objetivos.



III. Revisión Bibliográfica Lípidos.


3.1 Caracteristicas.

3.2Funciones.

3.3 Clasificacion.

3.4 Necesidades Diarias de los Lipidos.

3.5 Importancia y Utilidad para los Seres Vivos.


.

IV. Conclusiones.



V. Bibliografía Consultada.




2



2



3














16



17









I. INTRODUCCION

La química orgánica oquímica del carbono es la rama de la química que estudia las sustancias formadas casi en su totalidad de carbono e hidrogeno, conteniendo con frecuencia también pequeñas proporciones de otros elementos químicos como el oxigeno, el nitrógeno y el azufre entre otros.

El carbono es el componente fundamental de la materia viva, el término “Orgánico” viene de la relación entre estos compuestos y losprocesos vitales de los seres humanos, de hecho nuestro organismo está formado esencialmente por compuestos de carbono. Sin embargo hay compuestos estudiados por la química orgánica que no están presentes en los seres vivos, y que constituyen la mayoría de materiales sintéticos que nos rodean, como plásticos, maderas, papel, medicinas, fibras sintéticas, colorantes, cosméticos, insecticidas, etc.
Loscompuestos orgánicos pueden clasificarse por su origen, por su estructura y por su grupo funcional. Por su origen se clasifican a su vez en carbohidratos, lípidos y proteínas. Nuestra investigación bibliográfica se basa específicamente en los Lípidos.

Se llama lípidos a un conjunto de moléculas orgánicas o biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medidaoxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como el benceno.

En el siguiente trabajo se presentan los resultados de la investigación bibliográfica sobre los lípidos, sus características físicas y químicas, su clasificación y su importancia entre otros aspectos. Se plantean un objetivo general y tres objetivosespecíficos y algunas conclusiones que se consideraron pertinentes hacer.


II. OBJETIVOS

General

Investigar que son los lípidos, su clasificación, funciones, características, propiedades e importancia.
Específicos

Conocer como se clasifican los lípidos.
Entender las funciones de los lípidos.
Investigar sus características y propiedades físico químicas.
Conocer su importancia en la vidacotidiana del ser humano.






III. REVISION BIBLIOGRAFICA LIPIDOS

3.1 Características de los Lípidos.

Los Lípidos son moléculas orgánicas que se encuentran en los organismos vivos, están compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxigeno, pero también pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre.
Son considerados compuestos esenciales para los seres vivos, yaque sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas.
Los lípidos solo pueden metabolizarse aeróbicamente.
Están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, normalmente lineales, y algunos forman anillos aromáticos. Entre ellos comparten carbonos libres o puentes de hidrógeno.
A veces se les llama incorrectamente grasas, pero las grasas únicamente son untipo de lípidos procedentes de animales.
Los lípidos no son solubles en agua, pero si solubles en disolventes orgánicos como el alcohol, el éter, el benceno y el cloroformo entre otros.

Su baja solubilidad en agua se debe a que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada, con gran cantidad de enlaces C-H y C-C. 










El agua, al ser una molécula muy polar, con...