lipidos

Lípidos
En el caso de los lípidos cada molécula es diferente.
Definición: Los lípidos estructuras moleculares que se caracterizan por ser insolubles en agua y solubles en solventes no polares, solventes organicos éter, tetracloruro de carbono, benceno y alcohol. (es un concepto incompleto)
*El comité internacional de la clasificación y nomenclatura de los lípidos en el 2005 define loslípidos como moléculas pequeñas hidrofóbicas o antipáticas (tienen una parte polar y otra no polar) que pueden originarse de una manera completa o parcialmente por condensaciones de carbaniones de tioester (son cadenas que tienen carga negativa) o por condensación de carbacationes (son cadenas con carga positiva).
*Los carbaniones se forman por condensación de grupos acetilos o grupos propionilos*Los carbacationes se forman por condensación de isoprenos ( son una cadena de 4 atomos de carbono con un doble enlace en el carbono 2 y un grupo metilo en el carbono 2).
Entonces si se unen varios isoprenos (lípidos prenoles y esteroles) se forma un carbacation y eso es un lípido al igual que si se unen varios grupos acetilos se forma un acido graso y eso también es un lípido.
Estructurasque forman lípidos:
Acidos grasos: es una cadena carbonara larga que termina en un grupo que se llama carboxilo y cada uno de los carbonos de esa cadena tiene pros hidrógenos.

*Moléculas catalogadas como lípidos:
Derivados del colesterol, derivados de los triglicéridos o triacigliceridos (TAG consta de 3 ácidos grasos), terpenos (vitamina b).
Carcteristicas de los lípidos
1. los lípidosno se agrupan en forma de polímeros y sus moléculas tienen características muy diferentes entre si. (no tienen una estructura molecular definida)
2. tienen una alta proporción de átomos de carbono e hidrogeno y en menor proporción oxigeno fosforo y nitrógeno. Esto trae como consecuencia que los hidrógenos que están en esa cadena, puedan servir posteriormente para generar energía
¿Cómo sirve?Cuando tenemos un compuesto orgánico y lo fracciono por catabolismo, eso me genera energía ya que los electrones que se producen van a entrar a la cadena transportadora de electrones que los llevara a la membrana mitocondrial interna para luego formar energía ATP.
-tiene alto poder reductor (un compuesto se reduce cuando adquiere electrones y se oxida cuando da sus electrones, estoselectrones vienen de los átomos de hidrógenos)
-Carece de la capacidad de formar puentes de H
3.pueden agruparse de distintas maneras:
-micelas (mezcla de aceite con agua) sus formación se favores cuando el área de sección transversal del grupo de la cabeza es mayor que las cadenas laterales del acilo o cola. Ej: AGL, lisofosfolipidos y detergentes
-bicapa (doble capa de lípidos).cuando la seccióntransversal del grupo de la cabeza es semejante al de las cadenas laterales del acilo. Ej: glicerofosfolipidos y esfeingolipidos-liposomas son pequeñas esferas que se forman cuando se dobla la bicapa. Según los científicos fueron precursores de las primeras células. Su función servir de medio de transporte de fármacos en circulación, para el tratamiento de ciertos tipos de cáncer transportandoanticuerpos este se adherirse a la molécula, y lo hace por medio de la adición de una molécula complementaria que reconozca la célula específica y también se utiliza para transferencias genéticas y cosméticos.
Funciones de lípidos:
Tienen alto potencial energético. Cada hidrogeno de la cadena carbonada aporta equivalente de reducción que pueden entrar a la cadena de transporte de electrones yluego produce ATP que se depositan en el tejido adiposo bajo la forma de TAG, para momentos de alta demanda energética.
Generan calor por combustión desacoplada a la fosforilacion oxidativa.
Los seres humanos tenemos dos tipos de grasa:
Grasa blanca sirve para generar energía
Grasa parda sirve para generar calor, este se genera por la activación de la “termogenina”.
El frio activa el...