Lipidos

LÍPIDOS

estructura, clasificación, metabolismo, importancia
ESTRUCTURA
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono ehidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solublesen disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidoscumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como lashormonas esteroides). No son polímeros a diferencia de los ácidos nucleicos y las proteinas
CLASIFICACION
LIPIDOS SIMPLES: Su estructura molecular es unitaria, solo incluye ésteres de ácidos grasosy un alcohol.
LIPIDOS COMPUESTOS: Son aquellos cuya molécula, presenta dos componente claramente diferenciados, de los cuales alguno presenta propiedades de lípido al considerarse por separado.LIPIDOS LIVERADOS .Son los que no se pueden clasificar, como simples o compuestos.
Grasas neutras
Lípidos simples
Ceras

fosfoacilgliceroles
Lípidos compuestosesfingomielina fosfolípidos

Cerebrocidos
Gangleósidos Glicolipidos

Lipidos derivados TerpenosEicosanoides
Esteroides
No saponificables
OTRA CLASIFICACION
* En función del número de los enlaces de carbono
-saturados: no poseen C=C, (saturados con H)
Insaturados: Poseenal menos un C=C
*Monoinsaturados, solo presentan un enlace C=C
*Poliinsaturados, mas de un enlace C=C
- La configuración de los dobles enlaces que se presentan...