LIPIDOS

LOS LIPIDOS

INTEGRANTES:
JONATHAN CALLE
FRANZ VILLCA
ANGELES RIVERA

LOS LIPIDOS
Son un conjunto de moléculas orgánicas
compuestas principalmente por carbono e
hidrogeno

CLASIFICACION DE LOSLIPIDOS
O Se divide en:

- saponificables
Los cuales se subdividen en:
* Simples (Acilgliceridos y céridos)
* Complejos (fosfolípidos y glucolipidos)
- insaponificable
Los cuales se subdividen en:
*Terpenos
* Esteroide
* Prostaglandinas

¿Qué son los ácidos grasos?
Saturados
-solo poseen enlaces simples(-)
-son sustancias solidas
-son moleculas flexibles
-ácidos laurico palmítico estearico yaraquinico
Insaturados
-poseen uno o mas doble enlaces (=)
-son liquidos a temperatura ambiente
-son moleculas rigidas debido a los dobles enlaces
-acido palmitoleico , oleico linoleico y finolenico
Nota: síun acido graso se diluye en KOH o NaOH se transforman
en jabones (saponificacion)

Saponificacion
 Es

una reacción química por la que se
fabrica el jabón.
 Consiste en combinar ácidos grasos(aceite de soya o coco) con una base o
álcali como la soda caustica (Na OH)
 Obteniéndose como producto el jabón
por glicerina y una sal.

Lípidos Saponificables
Acilglicèridos:
Saturados son solidos atemperatura
ambiente Ej. Los sebos
 Insaturados son líquidos a temperatura
ambiente Ej. los aceites

Lípidos Saponificables
CERIDOS:
Son altamente solubles en agua, por lo
que pueden actuar comoimpermeabilidad

Lípidos Saponificables

compuestos
Fosfolípidos
Contiene P se
encuentra en la
membrana celular y
actúa como
flexibilidad y
regenerabilidad

Glucolipidos
Se encuentra en la
membranadonde
reconoce células de
otras moleculas.

Lipidos Insaponificables
Terpenos
Se encuentran
en las plantas
como aceites o
resinas
Carotenoides
Presentes en
todos los
vegetales de
color rojo oanaranjada

Esteroide
Compuesto
organico
constituyente
de la
membrana
celular
Colesterol
Sintetiza la
testosterona y
otras
hormonas.

Prostaglandina
s
Mediador
celular
interviene en
la coagulación
de la...