Liverani Capitulo Iii Y Iv

3. LAS PREMISAS NEOLÍTICAS Y CALCOLÍTICAS

1.LOS PRIMEROS PRODUCTORES DE ALIMENTO

Revolución Neolítica: el término “revolución” no se refiere a un cambio repentino, sino a la forma radical y profunda en que cambiaron las estructuras socioeconómicas.
La esencia de la revolución neolítica fueron la agricultura y la ganadería que remplazaron a la caza y la recolección.
EnOriente Próximo se dan los casos de recolección intensiva y la producción incipiente, de la agricultura no sedentaria y el Neolítico Acerámico. Se advierte una serie de estrategias ensayadas por comunidades distintas en zonas ecológicamente distintas (aunque estén próximas geográfica y cronológicamente). La experimentación de nuevas técnicas parece estar más avanzada precisamente en las zonas de puntonodal entre ámbitos ecológicos distintos.
La experimentación precoz de las técnicas de producción del alimento se sitúa en el borde exterior del Creciente Fértil, que va de Palestina, pasando por la franja del piedemonte de Taurus y los Zagros, hasta Khuzistán. La franja formada por el Levante y el piedemonte resulta especialmente adecuada para la revolución neolítica, al estar formada porpequeños nichos (correspondientes a la escala de los fenómenos socioculturales de su tiempo) ecológicamente estables y protegidos (llanuras y cuencas entre montañas), y al tener lugar en ella el contacto entre ecosistemas diferentes, que facilita la utilización complementaria de recursos distintos y la alternancia, como consecuencia de los desplazamientos estacionales, de los animales y recursosvegetales. En el X milenio el clima se vuelve más cálido y húmedo, en zonas de suficientes lluvias hay cubierta herbácea y bosques ralos en las que las especies vegetales (gramíneas y leguminosas) se encuentran en estado salvaje.
Durante el 15.000-10.000 tiene lugar el Epipaleolítico que es un periodo de caza y recolección intensificada. Los asentamientos están en las cuevas, con pequeñascomunidades de 40 o 50 individuos, se desplazan en pos de los animales que forman parte principal de su dieta. La supervivencia es todavía un problema diario, ya que no se conocen técnicas para la producción de alimento ni para su conservación. La caza se centra en gacelas, ovejas y cabras. El hombre empieza a seleccionar animales aunque siga sin domesticarlos. La recolección de gramíneas y legumbres sehace más intensiva y especializada. Los recursos explorables invitan al sedentarismo. El utillaje lítico pasa a ser una función especializada. Aparece el mortero de piedra, para moler las gramíneas silvestres. Las principales culturas de esta fase son la de Kebara en Palestina y la de Zarzi en el Kurdistán iraquí.
El periodo crítico es que va de 10.000 a 7.5000, llamado de la producciónincipiente. Algunas especies de pequeños rumiantes entran poco a poco en una especie de «simbiosis» con los grupos humanos, que en algunos casos desembocará en la domesticación. Con la «simbiosis» hay una utilización sistemática de la leche y el pelo (o lana). Se forman rebaños que son conducidos estacionalmente a los pastos. Poco a poco se producen cambios morfológicos en los animales. Los cambiosmorfológicos sólo aparecen tras largos periodos de domesticación. También en el caso de los cereales y las legumbres la domesticación provoca cambios morfológicos y mutaciones genéticas, que en la fase inicial todavía son incipientes; más bien habría que hablar de «cultivo de plantas silvestres».
Ya en la fase «incipiente» (10.000-7.5000) las comunidades que ya han salido de las cavernas, seconstruyen casas redondas, por lo general semienterradas y con alzado de cabañas. Se distinguen unos campamentos base permanentes en cuyos alrededores se dan los primeros intentos de cultivo, y unos campamentos estacionales para la caza, que sigue siendo la actividad principal, y la trashumancia. Los primeros silos, en los que se guardan las cosechas de un año para otro, demuestran que se ha...