Llanos Orientales

llanos Orientales
Ubicación
La región de los Llanos Orientales, también conocida como Orinoquía comprende la parte norte de las llanuras orientales de Colombia (norte de Sur América), cuenca occidental del río Orinoco, región plana de baja altitud. Los Llanos Orientales se caracterizan por sus Sabanas y clima intertropical de sabana (clasificación climática según Koppen). La región limita alnorte y al oriente con la República de Venezuela, al sur con la región amazónica de Colombia y al occidente con la cordillera Occidental (cordillera de los Andes). 

La región comprende el Piedemonte Llanero, las Llanuras de Desborde del Piedemonte, las Llanuras del río Meta, las Llanuras del río Orinoco, las Llanuras de los ríos Meta y Guaviare, los Pantanos del río Arauca y la Serranía de laMacarena (Fuente Página Web IGAC: 1997). 

La siguiente tabla presenta la actual división político - administrativa de la región:

Departamento (5)
Capital departamento
No. de municipios (60)
Latitud
Longitud
Altura (msnm)
Arauca
Arauca
7
07° 05 N
70°45 O
119
Casanare
Yopal
19
05°20 N
72°24 O
350
Meta
Villavicencio
29
04°09 N
73°38 O
467
Vichada
Puerto Carreño
4
06°11N
67°28 O
51
Norte del Guaviare
San José del Guaviare
1
02°34 N
72°38 O
175


Se incluyó la región de transición entre los departamentos Meta y Guaviare, concretamente la margen derecha del alto río Guayabero al occidente del municipio de San José del Guaviare.

 
Ubicación de los Llanos Orientales en Colombia


De acuerdo a la actual división política administrativa del país, laregión de los Llanos Orientales comprende los siguientes 59 municipios: 
 
Municipios región Llanos Orientales de Colombia









Gastronomía
GASTRONOMÍA DE LOS LLANOS ORIENTALES
Es una región conocida por el guarapo o jugo de la caña de azúcar e, igualmente, por sus carnes de ganado cebú.
Por su vasta región cuenta también con una gran riqueza de animales como el conejo, laternera conocida como mamona, el chigüiro y la tortuga preparados al estilo llanero, ya sea frito, a los brasas o cocido. No puede faltar en las comidas el ajipique llanero.
De los abundantes ríos que bañan la región brotan gran cantidad de peces (cachama, amarillo, palometa, payara) que podemos degustar en la mesa, ya sean preparados en salsa, al horno o fritos, acompañados con yuca o plátano.
Unode los platos típicos de esta región es la ternera a la llanera o mamona, la cual se prepara asando unos cortes típicos de ternera en un horno de barro durante todo un día. Otros platos especiales son la hallaca, el arroz llanero, que contiene rabo de res y verduras; el conejo, frijoles negros, arepa dulce de choclo con queso. Esta región se especializa también en sopas como el hervido de guamarra,variedad de gallina y el picadillo con carne de res cecina (salada y seca al sol), en platos como tortuga, chigüiro y una bebida típica como la chicha de arroz. El casabe es otra comida muy acostumbrada, preparada a partir de la yuca prensada.
CONOSCAMOS LAS COMIDAS DE LOS LLANOS ORIENTALES
        CARNE A LA MAMONA
        SANCOCHO DE GALLINA
        LAS  HAYACAS
       EL CALDO DECOSTILLA
      MUTE


 CARNE A LA MAMONA: como sabemos carne a la mamona es carne de res ensartada en chusos de cucarro
Duración: entre  2 a 3 horas




 SANCOCHO DE GALLINA: 1 gallina grande despresada, una cebolla cabezona picada,1 taza de tomate maduro pelados y picados, 2 cucharadas de mantequillas, 3 dientes de ajo picado,10 tazas de caldo de pollo, 2 mazorcas cortadas en trozos, 2plátanos hartones verdes cortados en trozos, 2 yucas peladas y cortadas en trozos, 8 papas sabaneras peladas, cilantro picado, color (opcional) sal, pimienta y comino.
Duración: entre 40 a 60 minutos





 LAS Hallacas: cómo podemos ver estos pasa bocas llevan: arroz, carne, arvejas, papa, cebolla, aceite, masa, sal, hojas de topocho
Duración: 1 a ½ hora


 CALDO DE COSTILLA: para...