locales

FORTALEZAS
1. Buenos precios: Los precios que presenta el restaurante son asequibles al
presupuesto de los consumidores en relación a la cantidad y calidad del
producto que se les ofrece, el mismo que no tiene competencia en el sector.
2. Calidad del producto: Se ofrece productos de proveedores y marcas
reconocidas que dan seguridad a los clientes y a la empresa. Seleccionandocuidadosamente el buen estado de los alimentos y las bebidas que se
expenden en el establecimiento.
3. Reconocimiento de marca: El mercado reconoce a “Las Parrillas del Gato”
por su calidad, precio y cantidad, razón por la cual la clientela es frecuente
y leal al producto y al restaurante.
4. Posibilidad de aumentar sus ventas: Al ofrecer productos de calidad, en un
ambiente confortable, conuna clientela frecuente se hace posible el
aumentar las ventas diarias del restaurante aplicando técnicas de marketing
que permitan captar a un nuevo mercado de consumo.
5. Variedad de productos que vende: “Las Parrillas del Gato” no se limita a
vender alimentos a la parrilla sino que presenta en su menú alternativas
para personas que deseen comidas rápidas, ligths o platillos concamarones,
abriendo así sus posibilidades para satisfacer las necesidades de los clientes.
6. Innovación continua: El dueño realiza innovaciones continuas en la
infraestructura del establecimiento como en la organización operativa y
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administrativa del establecimiento, ya que es una persona abierta al cambio
y consiente de la necesidad de una capacitación constante para alcanzar laeficiencia deseada en el lugar.

DEBILIDADES
1. Sus bajos precios atraen a los clientes pero es muy rentable, aunque sus
bajos precios se deben a la necesidad de encontrar un punto de equilibrio
acorde a la oferta y demanda del sector comercial.
2. Al aumentar la variedad de productos se dificulta la adquisición y
preparación de los platos sin una planificación previa. Se requiereuna
adecuada organización en el departamento de compras y bodega para
contar con los géneros necesarios a tiempo para la realización del mise en
place de los platos que se ofrecen en el menú.
3. El crecimiento de la empresa: El restaurante es una empresa con mucho
potencial para ser una franquicia pero requiere una adecuada
administración para que pueda expandirse con parámetrosadecuados que
sean fácilmente repetidos en otro restaurante. Es necesario corregir algunas
falencias para poder expandir al negocio.
4. Publicidad escasa: No existe publicidad. La clientela que llega al restaurante
lo hace porque ha probado los productos y el servicio del restaurante o
porque se lo han contado.
OPORTUNIDADES
1. La pre venta de los platos antes del servicio: La pre venta nosasegura la
venta del producto, no hay cancelación de pedidos, no hay olvidos de pago
de facturas, la única persona que maneja dinero en el restaurante es la cajera
y en la hora de mayor afluencia de gente no hay personas sin atender.
Además que mientras espera su pedido el cliente se deleita viendo los
suculentos platos que se están preparando frente a él lo cual es una ventaja
para queantes de servirse su pedido realice un nuevo pedido.
2. La ubicación del local porque es una zona muy comercial y concurrida: El
restaurante esta ubicado en una zona rodeada de locales comerciales, y
oficinas y cerca de él se encuentra la Universidad Central, el colegio
Spellman de mujeres, etcétera. Por su ubicación y fácil acceso la gente pasa
por el restaurante consume los productoso los pide para llevar.
3. Personal sin preparación académica pero con ganas de aprender: La gente
que trabaja en el restaurante es gente sencilla pero con mucho entusiasmo
por aprender lo cual facilita la labor de capacitarlos y hacer de ellos mejores
trabajadores de lo que ya son.

AMENAZAS
1. La ubicación del local porque hay manifestaciones: Cuando existen
manifestaciones se...