Lofoscopia

RESUMEN.

La presente investigación considera el tema de acoso laboral o Mobbing, específicamente en el área Restaurantera de la zona Dorada de Acapulco, Guerrero.

El acoso laboral o Mobbing es un daño general a nivel mundial que se ejerce por medio de agresiones verbales y físicas entre una o más personas hacia un individuo del mismo ambiente laboral, provocando una disminución en laeficiencia del trabajo; dado el caso de los restaurantes de cuatro tenedores de la zona dorada de Acapulco. Sin embargo en México, se complica más que en otros países, por la ignorancia que tienen las personas hacia el problema, ya que es poco usual.

En estos restaurantes se presentan problemas socio-laborales y deterioro psíquico al trabajador, el objetivo es disminuir el acoso laboral que sepresenta dentro de éstas y educar a los trabajadores con respecto al tema. Según perspectivas teóricas de Leymann define Mobbing o “terror psicológico” como: “comunicación hostil y sin ética, dirigida de manera sistemática, por uno o varios individuos, contra otro, que es arrastrado así a una posición de desvalimiento e indefensa, y activamente mantenido en ella.”.

Para considerar que se presentaalgún tipo de acoso, se llevó a cabo una investigación dentro de 3 restaurantes de 4 tenedores de Acapulco, se realizó una encuesta a cada integrante de la cocina y se observaron detenidamente un día laboral de trabajo a través de una guía de observación para saber qué relación se tiene dentro del restaurante.
Los resultados encontrados, se presentaron diversos comportamientos y actitudesfuera de lo común entre dos y cuatro personas según lo observado, actitudes que no tan solo desarrollan dentro de su área, sino que son problemas externos que presentan por diversos factores durante su ciclo de vida; los resultados de las encuestas mostraron qué tipos y en qué forma se presenta un caso de Mobbing desde la raíz hasta su desempeño actual y se desarrollan dentro del área laboral.Se dan alternativas para mejorar el ambiente laboral como pláticas psico-terapeuticas, actividades recreativas, cursos-talleres; actividades que unan a los trabajadores como un equipo y se maneje mejor la relación laboral de todos los colaboradores, así se tiene un mayor desempeño no solo personal y grupalmente; sino a quien se dirige: “Los clientes”.

PRÓLOGO.
El acoso moral (Mobbing) seconocen a las actitudes y conductas que dañan el autoestima de una persona dentro del campo laboral, de una manera consistente y de tal manera que a la víctima no se da cuenta de la problemática que este viviendo.

Lo anterior se señala debido a diferentes complicaciones que se presentan desde la escuela hasta el campo laboral. El área gastronómica no se salva de estos problemas como se verá en lainvestigación recabada de 3 restaurantes de 4 tenedores de la zona dorada de Acapulco, Gro. Se cree que la utilización de acoso psicológico como recurso para deshacerse de una persona que atente en contra de los intereses de un grupo o persona.

El primer capítulo versa sobre la problemática encontrada dentro de los 3 restaurantes de 4 tenedores, teniendo de objetivo estructurar una campaña encontra del acoso laboral, debido a diversas problemáticas que se presentan desde la preparación académica hasta el desempeño de estas (trabajo), así como la repercusión que presentan hoy en día y las diversas razones para concientizar este problema

En el segundo capítulo, se realiza una descripción detallada de lo que trata el Mobbing y todo lo que tipifica esta problemática en el área de trabajo,desde su terminología hasta los recursos para combatir este problema.

En el capítulo tres presentan los distintos métodos en cómo se llevó a cabo esta investigación, así como también los recursos que ocupara, el tiempo para realizar la investigación y los objetivos de las preguntas que realice dentro de estos restaurantes. En el cuarto capítulo se presentan las graficas de cada restaurante...