Logística Lactea

Logística para la industria láctea: el caso de La Serenísima, relatado por Francois Eyraud, gerente general de Logística.
right000Eyraud explica la logística de distribución de la compañía, con las características que le son propias: alta capilaridad, producto altamente perecedero y altísima cantidad de ítems. La logística reversa, cómo trabajan con el área de marketing de una industria queconstantemente genera nuevas líneas de productos.

 
Entorno
Logística La Serenísima opera la logística de productos de Mastellone y Danone en Argentina.
Se manejan doscientos artículos que se dividen en:
Leche
Manteca
Cremas
Quesos
Yogures
Postres
Otros
Calidad
En estos productos, la calidad es lo más importante, porque evidentemente estamos hablando de alimentos sensibles.
Hacemosdos enfoques de calidad, debido a que son productos de alta rotación y, por lo tanto, nos involucramos con los clientes frecuentemente:
Calidad del producto en sí mismo
Calidad del servicio al cliente
Sistema de distribución:
left000Con el sistema indirecto alcanzamos 80.000 puntos de venta en Argentina, colaborando con distribuidores para cubrir las zonas extremas. Se pueden encontrarproductos La Serenísima desde Ushuaia hasta Jujuy. La idea es poder acceder a todos los consumidores argentinos.
No hay un solo sistema. Logística La Serenísima abastece directamente desde las grandes cadenas de supermercados, pasando por los autoservicios independientes hasta los almacenes, restaurantes y otros tipos de negocios.
Se abastece por zonas geográficas. En algunos sitios, hay distribuidoresen el extremo del país, pero el 90% de los puntos de venta lo alcanzamos directamente con una sola fuerza de distribución.
Tenemos dedicados en el sistema, 1.000 camiones que cubren el territorio nacional y, en cuanto en infraestructura, poseemos dos mega centros a poca distancia de cada gran planta del sistema: una en Gral. Rodríguez y la otra en Longchamps, que abastecen a todos los depósitosdel interior del país y a la zona urbana del Gran Buenos Aires.
En Argentina, tenemos nueve centros de distribución ubicados en grandes provincias como Mendoza, Córdoba, Tucumán, etc. Manejamos todo desde la distribución primaria hasta la secundaria, y desde allí, hasta el punto de venta, cualquiera sea su tamaño.
Tecnología informática
En reiteradas ocasiones, cuando visitan nuestro centro decómputos, nos comunican que es uno de los más grandes que vieron en la Argentina, ya que manejamos muchos productos y visitamos más de 40.000 clientes al día; eso, multiplicado por el número de productos, es una cantidad de información muy grande. Tenemos personas y métodos capacitados para que nunca falle el sistema de información, elemento vital en una empresa y operación de este tamaño.
   Escuche la entrevista realizada en el programa radial Hablemos de Logística, que se transmite por Radio Palermo, FM 94.7 de Buenos Aires, los martes a las 17.00, o bien en vivo o diferido vía web enwww.hablemosdelogistica.com
Escuche la entrevista 
Acerca de la Empresa
La Serenísima es una empresa láctea argentina, fundada por los hermanos Antonino y José Mastellone en la localidad de GeneralRodríguez, Provincia de Buenos Aires.
Toma su nombre de una escuadra de aviones italiana denominada La Serenissima, que durante la Primera Guerra Mundial lanzó miles de panfletos a favor de la paz sobre Viena.
Su eslogan es La verdad láctea. La Serenísima es una de las empresas argentinas líderes en productos lácteos, con niveles de eficiencia similares o superiores a los países más desarrollados enlechería.
El eje de la filosofía de La Serenísima es satisfacer las necesidades de los consumidores, con productos de máxima calidad. La empresa trabaja en toda la cadena de elaboración y distribución de acuerdo a estándares de calidad nacionales e internacionales.
La Serenísima cuenta con 5.000 empleados y una facturación anual de unos 1.800 millones de pesos (Mastellone Hnos. S.A.). La...