Logros de la Vida

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DE TÉCNICAS DE HOSTELERÍA
Estudiantes sirva el enlace para que suban el trabajo de investigación sobre las técnicas utilizadas en el departamento de pisos, referidos a las tecnicas  de tendido de cama, técnica de limpieza en las habitaciones ,entre otros. El archivo de berán subirlo en documento WORD.

TECNICAS UTILIZADAS EN EL DEPARTAMENTO DE PISOS
¿Qué esHousekeeping?
Es el Área encarga de la completa dirección y organización de todo el departamento y sus empleados, coordinando trabajos de acarreo del equipaje de los pasajeros, distribución y servicio de habitaciones.
Es el departamento más operacional dentro de un Hotel por lo que cuenta con el Mayor número de personal necesario para el buen desempeño de sus funciones.
1. OBJETIVO: Es mantener enperfecto estado todas las habitaciones del hotel, para ello deberá llevar un riguroso control de todo lo relativo a la limpieza y mantenimiento de las habitaciones, áreas publicas, ropa de habitaciones, lavandería en general, etc.
2. MISION: Es mantener disponibles para su alquiler o utilización inmediata todas las habitaciones y áreas públicas en general de un hotel.
Funciones del HousekeepingNuevos planteamientos en las funciones del Housekeeping en los organigramas de hoteles de las cadenas extranjeras y de grandes hoteles nacionales e internacionales, se pueden encontrar nuevas funciones que cubren nuevas necesidades provocadas por el cliente actual y por las formas de organización de la hostelería moderna. ?
Teniendo en cuenta también, la categoría, la dimensión yel carácter innovador de los hoteles. Nuevos planteamientos en las funciones del Housekeeping En estos establecimientos se pueden encontrar las siguientes funciones:
1. Director de alojamiento o Room Manager.
3. Executive housekeeper.
4. Assistant housekeeper.
5. Office coordinator.
6. Floor manager.
7. The butler.
Personal
a) Ama de Llaves: Es la persona encargada para ser la responsable y estar al frente deldepartamento, siendo su principal responsabilidad la limpieza y preparación de las habitaciones, salones de eventos y del hotel en general
Se encarga de gestionar el personal y material requeridos para el buen desempeño de sus tareas.
Es el responsable de la conservación y mantenimiento del mobiliario, lencería, maquinaria y utensilios de los que llevara control mediante un inventario querealizara periódicamente, en el que deberán constar los deterioros, bajas, pérdidas y reposiciones.
b) Supervisoras: se encarga de la coordinación bajo las órdenes de la gobernanta del control, supervisión y revisión de la limpieza de las habitaciones como de todas las áreas públicas y administrativas de un hotel, así como de coordinar el stock de las existencias.
Su principal función es ayudar a lagobernadora o ama de llaves en el desempeño de sus funciones y sustituirla durante su ausencia.
c) Camareras o Cuartelero: Tiene a su cargo la limpieza promedio de 12 a 15 habitaciones. Cuando la camarera cuenta con un ayudante o asistente practicante, ésta suele dedicarse a la limpieza de los cuartos de baño y los pisos; siempre será la camarera quien organice su trabajo.
Tiene a su cargo lalimpieza de todo el mobiliario de las habitaciones, y de comunicar a su jefe inmediato superior de los desperfectos y averías que pudieran encontrar durante su jornada laboral.


d) Valets: Es la persona encargada de hacer el cambio de ropa del piso, de limpiar todos los lugares altos y en los cuales sea necesario el empleo de la escalera de mano, de los vidrios de las ventanas, de los zapatos delos clientes, de cepillar la ropa y de hacer y reparar equipajes cuando el cliente lo solicite.
Limpiadores o Cleaners: Son los encargados de limpiar las áreas públicas y zonas administrativas del hotel.
Los 5 pasos para ser un buen Housekeeping
Con sus nombres Japoneses:
a) Seire: Seleccionar los elementos necesarios y descargar los innecesarios.
b) Seiton: Disponer en forma ordenada...