Los 9 aminoacidos esenciales

 DIRECCION DE EDUCACIÓN SUPERIOR
ESCUELA DE ENFERMERIA, TAPACHULA DE CORDOVA Y ORDOÑEZ, CHIAPAS

ESPECIALIDAD EN SALUD PÚBLICA

MATERIA: NUTRICIÓN
DOCENTE: L. N. SERGIO ALBERTO GONZALEZ CADENA.
ACTIVIDAD: AMINOACIDOS ESENCIALES PARA EL SER HUMANO
PRIMER TRIMESTRE

PRESENTA
LEO. MARÍA ANEL RAMOS OCHOA


29 DE NOVIEMBRE DEL 2003.




LOS 9 AMINOÁCIDOS ESENCIALES PARA EL SERHUMANO Y SUS REQUERIMIENTOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA

Los aminoácidos son las unidades químicas elementales que constituyen las proteínas. Mientras que el cuerpo humano puede fabricar algunos aminoácidos por sí mismo, hay algunos que no puede sintetizar en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades del cuerpo, con los cuales el organismo reconstituye permanentemente susproteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir. Estos aminoácidos se llaman "aminoácidos esenciales" porque es fundamental que el cuerpo los adquiera a través de los alimentos. Son los compuestos nitrogenados más abundantes del organismo. En efecto, debido a la gran variedad de proteínas existentes y como consecuencia de su estructura, las proteínas cumplen funciones sumamentediversas, participando en todos los procesos biológicos y constituyendo estructuras fundamentales en los seres vivos. De este modo, actúan acelerando reacciones químicas que de otro modo no podrían producirse en los tiempos necesarios para la vida (enzimas), transportando sustancias (como la hemoglobina de la sangre, que transporta oxígeno a los tejidos), cumpliendo funciones estructurales (como laqueratina del pelo), sirviendo como reserva (albúmina de huevo), etc. Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a Descomponer los alimentos, a crecer, reparar tejidos corporales y a llevar a cabo muchas otras funciones corporales. Los aminoácidos también se pueden usar comouna fuente de energía por parte del cuerpo.
Los nueve aminoácidos esenciales son: Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano y Valina.
Aminoácidos condicionales:
Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Ellos abarcan: Arginina, Cisteína, Glutamina, tirosina, glicina, Ornitina, Prolina ySerina.



LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES

Son aquellos que el propio organismo no puede fabricar. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta. Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales suelen ser largas y energéticamente costosas.
Cuando un alimento contiene proteínas con todos los Aminoácidos Esenciales,se dice que son de alta o de buena calidad, aunque en realidad la calidad de cada uno de los Aminoácidos contenidos no cambia. Incluso se pueden combinar (sin tener que hacerlo al mismo tiempo) las proteínas de legumbres con proteínas de cereales para conseguir todos los aminoácidos esenciales en nuestra nutrición diaria, sin que la calidad real de esta nutrición disminuya.
Algunos de losalimentos con todos los Aminoácidos esenciales son:
La carne, Los Huevos, Los Lácteos.
Algunos vegetales como:
La Espelta, La Soja y La Quínoa.
Algunas Combinaciones de alimentos que suman los aminoácidos esenciales son:
Garbanzos, avena, trigo, habichuelas, maíz, lentejas, arroz y maní (cacahuetes), etc. En definitiva, legumbres y cereales ingeridos diariamente, pero sin necesidad de que sea enla misma comida.
CONJUNTO BÁSICO DE 20 AMINOÁCIDOS
Aminoácidos esenciales:
Histidina (His), Valina (Val), Leucina (Leu), Isoleucina (Ile), Lisina, (Lys), Metionina (Met), Treonina (Thr), Fenilalanina (Phe), Triptófano (Trp). Dietas Alimentarias.

Aminoácidos no esenciales, y que pueden ser sintetizados por el organismo:
Tirosina (Tyr), Glicina (Gly), Alanina (Ala), Cisteína (Cys), Serina...