Los Años Formativos

LOS AÑOS FORMATIVOS.La transformación del paisaje: ganadería, minería y nuevos cultivos. Inmigración española, asiática y africana. La creación de la Universidad y la Casa de Moneda.

La transformación del paisaje: ganadería, minería y nuevos cultivos
Nueva España guarda semejanzas con las sociedades prehispánicas que le antecedieron. Y también, por supuesto, muchas diferencias. Laorganización política de Nueva España aportó un fuerte centralismo, sin embargo subsistieron las estructuras políticas prehispánicas. El paisaje se transformó con las nuevas técnicas y las especies animales y vegetales de Europa. Los caseríos de indios se convirtieron en pueblos de españoles, trazados y construidos a la europea. Los antiguos templos indígenas fueron destruidos y se erigieron iglesiascristianas y grandes conventos. Después de las epidemias el paisaje cambió de nuevo: los caminos estaban desiertos y llenos de hierba, había pueblos deshabitados, ganado sin dueño y tierras sin cultivar.
Entre las primeras actividades que desarrollaron los españoles en Nueva España estuvo la explotación de los recursos de las minas de oro, plata, cobre, cinc, etcétera; lo mismo del comercio y laagricultura, lo que a su vez llevó a que proliferaran actividades como la ganadería y el pastoreo.
Aunque las innovaciones tecnológicas como el arado e incluso las especies animales y vegetales fueron introducidas por los españoles, fueron los indígenas los encargados de realizar estas tareas. En la introducción de nuevas especies vegetales los indígenas experimentaron y lograron la adaptación de estoscultivos, lo que permitió su expansión en distintas partes del territorio.
Durante el último tercio del siglo XVI los indígenas cultivaban cereales, verduras, legumbres y frutas que antes desconocían. Esta producción se destinaba al autoconsumo, al pago de tributo e inclusive al comercio. Los productos nativos como el maíz, el cacao, el tomate, la calabaza y el chile entre otros se incorporarontanto a la dieta de los españoles como al comercio.
El maíz fue uno de los productos mas solicitados por encomenderos y pobladores porque no solo se utilizaba para la elaboración de alimentos como tamales, tortillas y atole, y para engordar los cerdos, sino que se utilizaba para pagar a los empleados. el cacao también se utilizó como medio de pago, pero el uso de la moneda hizo que decayera sucultivo.
El trigo, pronto tuvo una gran demanda, ya que el aumento de la población española y la aceptación en su dieta por parte de los indígenas, hicieron que ocupara un lugar importante en el comercio. La explotación de materias primas como el henequén, la caña de azúcar y la cochinilla fueron muy redituables ya que impulsaron la creación de haciendas, la creación de ingenios azucareros y laindustria textil que pronto requirieron de mano obra proveniente de África ya que los indígenas empezaron a escasear debido a la conquista, la sobre explotación de que fueron objeto, las enfermedades y epidemias etcétera.

Se aprovechaba todo del ganado bovino: leche, pieles, vísceras y hasta cornamentas. El ganado caprino y el cerdo tuvo buena aceptación al igual que el caballar. El desarrolloganadero propició problemas para los pueblos de indios en virtud de que el ganado requiere mayor cantidad de tierra para el pastoreo, pero con las epidemias que asolaron a los indígenas muchos pueblos de indios se vieron deshabitados y los españoles se apropiaron de sus propiedades extendiendo la propiedad territorial dedicada a la ganadería
La ganadería gano tierras e importancia a la agriculturacomo actividad económica en la Nueva España durante el siglo xvi. los primeros que fueron criados para reproducción fueron los cerdos, caballos, borregos, ovejas reses y vacas. fueron rápidamente criados por los pueblos indígenas, los cuales integraron en sus actividades y en su dieta alimenticia..
La industria minera también se vio favorecida por la tecnología de los españoles, que aprovechaba...