los alimentos

 Universidad del Zulia
Facultad de humanidades y educación
Escuela de educación
Departamento de: pedagogía
Cátedra: ciencias naturales
Profesora: Zulma Granadillo



Maracaibo, 16 de octubre de 2012
















































Esquema:


1) ¿Qué son alimentos?


2) ¿Qué es la raciónalimenticia? ¿de qué depende? Y ¿Qué se debe tomar en cuenta?


3) ¿Cómo se originan los alimentos?

4) ¿clasificación de los alimentos?

5) Grupos básicos de los alimentos.

6) Conservación de los alimentos.

7) Consumo y enfermedades trasmitida por los alimentos.

8) Alimentación variada y balanceada.

9) La obesidad.

10) Consumo de alimentos en el grupo familiar.

11) Consumode alimentos en la cantina escolar.

12) Higienes en los alimentos.





Desarrollo

1) ¿Qué son alimentos? (1,2,3 ines)

Son sustancia que toma lo seres vivos para subsistir, ya que nuestro organismo está en continua actividad y consume la energía que debe reponer por medio de la alimentación.

2) ¿Qué es la ración alimenticia? ¿de qué depende? Y ¿Qué se debe tomar en cuenta?Es la cantidad de alimentos de cierta calidad que una persona debe ingerir diariamente, para responder el desgaste y la pérdida de energía.

Esta ración alimenticia depende de la edad, sexo y la actividad realizada.

Para establecer una ración adecuada se debe tomar en cuenta algunos factores:

Poder calórico de los alimentos.
El clima de donde se vive.

3) ¿Cómo se originan losalimentos?
El origen de los alimentos influye más que todo en su costo es decir que hay alimentos que suelen ser más económicos que otros, el lugar de donde provienen también tiene que ver.
Ej. En los mercados encontramos las cosas más económicas que en los súper mercado.

4) ¿clasificación de los alimentos? (4,5 genesis)
Los alimentos se pueden clasificar según su:
Origen: Los alimentos por suorigen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Descripción:
Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso).Alimentos cárneos y afines (carne, huevos).
Alimentos farináceos (cereales, harinas).
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas).
Alimentos azucarados (azúcares, miel).
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasas alimenticias, margarina).
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores).
Productos estimulantes yfruitivos (cacao y chocolate, café y sucedáneos, té, yerba mate).
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas, salsas, aderezos o aliños, vinagres).

5) Grupos básicos de los alimentos.
La manera más fácil de clasificar los grupos básico de los alimentos es atreves del trompo alimenticio.

El trompoalimenticio: es una nueva manera de clasificar los grupos básicos de alimentos para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana.
Este método fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición en el año 1999 el cual reemplaza al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creada también por el instituto y quese mantuvo vigente hasta 1993.

El trompo alimenticio está dividido en 5 grupos:
 las proteínas y carbohidratos: Está compuesto por carnes y los granos (caráotas, lentejas, arbellón), cereales (maíz, trigo, cebada, arroz) tubérculos (papa, ñame, ocumo) y plátanos. Se recomienda incluir dos de estos alimentos solos o combinados en todas las comidas.
Frutas y Hortalizas: Compuesto por...