los alimentos

República Bolivariana de Venezuela
Universidad Pedagógica Experimental Libertador
Instituto de Mejoramiento Profesional del Magisterio
Núcleo Anzoátegui -Extensión El Tigre
Cátedra: Ciencia y Salud







SALUD Y ALIMENTACION
DEL SER HUMANO
(UNIDAD II)



Prof.: Omar Alfonzo Alumnos:
RuizYasira, C.I. 11.752.950
Marcano Yannelis C.I. 12.681.724
Cordero Aura C.I. 18.228.701
Especialidad: Integral


El Tigre, 29 de Marzo de 2014
INTRODUCCION

El ser humano en todo su devenir histórico, ha conseguido y consumido alimentos para satisfacer su necesidad fisiológica, como es el hambre.
Hoy día, gracias a su evolución, se puede gozar de buena salud, con el consumo de una buenaalimentación y nutrición, factores indispensables, para el buen funcionamiento del organismo,
La salud, se puede entender como el estado de bienestar o equilibrio que presenta el ser humano, cuando ejerce normalmente todas sus funciones.
El siguiente informe contiene un análisis de los que son los alimentos, la dieta equilibrada, grupo de alimentos, alimentación natural y artificial, y lanutrición.
Finalmente, se debe cuidar la salud, por cuanto es un estado de completo bienestar físico, mental y social.










LA SALUD Y ALIMENTACION DEL SER HUMANO
• ALIMENTO
Es un término que permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.
Los alimentos son todos los productos naturales oindustrializados que los seres vivos comen y beben diariamente para su subsistencia, y que de forma balanceada cuidan y protegen la salud y el buen funcionamiento de su organismo.
La gran variedad de ellos está formada por pocos compuestos químicos: hidratos de carbono, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas y agua.
Clasificación de los alimentos
- orgánicos, son los que aportan vitaminas, grasas,hidratos de carbono y proteínas.

- inorgánicos, son los que dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan energía.
Sin embargo, del mismo modo, podemos clasificarlos en base a lo que sería su función dentro de la nutrición, y el papel que cumplen en el organismo, en tres tipos diferentes: plásticos o formadores; energéticos o caloríficos y reguladores.
- Los formadores, sonricos en calcio y proteínas.
- Los energéticos, que se diferencian porque son muy valiosos en cuanto a grasas e hidratos de carbono.
- Los reguladores, que se identifican porque cuentan con unos importantes niveles de minerales, vitaminas y oligoelementos.
Los alimentos contienen mezclas de sustancias químicas conocidas como principios nutritivos. Estas sustancias, al ser incorporadas, se empleanpara obtener energía, formar y reparar los tejidos del organismo y regular algunas funciones del mismo.
 La Alimentación, es un proceso de la boca para fuera, permite tomar del medio, los alimentos de la dieta alimenticia.
 La Nutrición, es el conjunto de procesos de la boca para adentro, que permiten que el organismo, utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar susfunciones.
 Los nutrientes, son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: proteínas o prótidos, grasas o lípidos, carbohidratos o glúcidos, vitaminas y minerales.

• DIETA EQUILIBRADA
Es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada, detodos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima, como las vitaminas y minerales necesarias para el mantenimiento del organismo.
Para que sea equilibrada, ha de ser variada, consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Esta depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que se realice, el clima y...