LOS CARBOHIDRATOS EN CANINOSEXPOCICON DE BROMATO

S
O
T
RA
D
I
H
O
S
B
O
R
N
A
I
C N
S CA
LO N
E

CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
Dependiendo de su composición:

SIMPLES
MONOSACÁRIDOS azucares simples glucosa o fructosa.
DISACÁRIDOS formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos:
lactosa (azúcar de la leche).
sacarosa(utilizado como edulcorante) .
maltosa ( producto de hidrólisis de almidón por amilasa).

COMPLEJOSPOLISACÁRIDOS formados por numerosas unidades de monosacáridos:
glucógeno (polímero de reserva en animales )
Almidón (sustancia de reserva nutricia en vegetales)
Celulosa (abundante en vegetales)
Quitina (abundante en la naturaleza ya que constituye el exoesqueleto de los insectos y
artrópodos)
Inulina ( polímero de fructosa)

REQUERIMIENTO EN PERROS ADULTOS
Debido a la gran capacidad neoglucogénica de losperros, los carbohidratos no son esenciales
en su dieta. Siempre que este proceso no esté limitado, y el aporte de proteínas y grasas sea el
adecuado, el animal podrá sintetzar la glucosa necesaria para sus procesos fsiológicos  .
Los alimentos secos contenen de 30 a 60% de carbohidratos, mientas que los enlatados entre 0 a
30%. .
 
En perros, la actvidad enzimátca de la lactasa disminuye con laedad. Los animales adultos
toleran sólo pequeñas cantdades de lactosa. En grandes cantdades, puede producir diarrea. 

FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
La principal función de los carbohidratos es la de aportar energía, pero su origen y su
grado de cocción influyen en el desarrollo de la digestón.
Los almidones sirven para aportar energía al animal. Durante la digestón quedan
degradados y así elintestno puede absorber poco a poco las moléculas de glucosa.
Regulación del metabolismo ,en caso e defciencia de carbohidratos las grasas se
metabolizan anormalmente acumulándose en el organismo .
las fbras actúan como lastre en el intestno y permiten a este funcionar de manera
mecánica estmulando los movimientos de contracción (peristaltsmo) pueden
desempeñar un papel importante en la salud y Lahigiene del tubo digestvo.
Aportan energétcamente Cuatro kilo-calorías por gramo de peso seco .

ALIMENTOS QUE LO PROPORCIONAN
los tubérculos ( patata o de mandioca).
Los cereales por lo general se procesan molidos, en copos o cocidos. Estos procesos
mejoran el sabor y la digestbilidad.
Legumbres ( como ser lentejas , frijoles , porotos… )
los granos de cereales (arroz, maíz, trigo, cebada...)VALOR CALORICO
Valor calórico por gramo:
Carbohidratos - 4 Kcal

EXCESOS DE LOS CARBOHIDRATOS
La diabetes mellitus (enfermedad del metabolismo de carbohidratos que resulta de
una inadecuada secreción de insulina en el páncreas).
Hiperglucemia (niveles anormalmente altos de glucosa en la sangre ).
Obesidad .
problemas cardiovasculares .

DEFICIENCIAS
Los perros que consumen mucho calcio ycarbohidratos en su dieta pueden comenzar a
sufrir de enfermedades ortopédicas causadas por una nutrición incorrecta.
. Una ingesta baja en carbohidratos puede causar síntomas cardíacos y angina.
Desnutrición .
Hipoglucemia .

S
A
N
I
TE S
O O
R
P NIN
S
A
A
C
L N
E

CLASIFICACION
SEGÚN SU COMPOSICIÓN:
Proteínas simples u Holoproteínas: Las cuales están formadas exclusivamente o
predominantemente poraminoácidos.
Proteínas conjugadas: Poseen un componente de proporción significativa no
aminoacídico que recibe el nombre de grupo prostético. Según la naturaleza de
este grupo consideramos:
Glicoproteínas: Se caracterizan por poseer en su estructura azúcares. Se
pueden citar como ejemplo: las inmunoglobulinas, algunas proteínas de
membrana, el colágeno y otras proteínas de tejidos conectivos(glucosaminoglicanos).
Lipoproteínas: Proteínas conjugadas con lípidos que se encuentran en las
membranas celulares.
Nucleoproteínas: Se presentan unidas a un ácido nucleico, como en los
cromosomas, ribosomas y en los virus.
Metaloproteínas: Contienen en su molécula uno o más iones metálicos que no
constituyen un grupo hem. Por ejemplo algunas enzimas.
Hemoproteínas o Cromoproteínas: Proteínas que...