los lipidos

¿Qué son?
Formaciones moleculares que sirven como reserva de energía.
Formadas básicamente por carbono, hidrógeno y también oxigeno pero en porcentajes mucho más bajos.

Lípidos con acidosgrasos:
Aceites, grasas:También llamados triglicéridos, son también otro tipo de lípidos. Sirven como depósitos de reserva de energía en las células animales y vegetales.
Ceras:Forman cubiertasprotectoras en las hojas de las plantas y en los tegumentos animales. Como la Cera de abeja.
Fosfolípidos:Limitan el paso de agua y compuestos hidrosolubles a través de la membrana celular, permitiendo así ala célula mantener un reparto desigual de estas sustancias entre el exterior y el interior.contienen acido forico.

Sin acidos grasos:
Los terpenos:
Se encuentran en las plantas y se obtienencomo aceites y resinas.
Los esteroides:
Son sustancias más complejas. A este grupo pertenecen los esteroles, los ácidos biliares, las hormonas sexuales (femeninas y masculinas)y las hormonas .
Lasprostaglandinas:
Estos lípidos intervienen en la
respuesta inflamatoria, provocan la contracción lisa e intervienen en la regulación de la temperatura corporal. Las prostaglandinas se forman apartir del omega 6 presente en frutas secas, semillas de girasol y vegetales de hojas verdes.

Funciones
1. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9,4kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4,1 kilocaloría/gr. 
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubrenórganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos. 
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que seproducen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
 4. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino...