los micronutrientes

Micronutrientes
Por: Daniel Ramírez Montoya*

Resumen
En este artículo expondremos que los micronutrientes tiene gran importancia en nuestra salud y a pesar de ser en pequeñas cantidades pueden generar muchos efectos en cada una de las personas, además clasificaremos los micronutrientes en vitaminas y minerales y explicaremos un poco de cada una de ellos y las cantidades que debemos ingeriry asi podremos generar un poco de reflexión para cambiar nuestros malos hábitos de alimentación y sedentarismo ya que todo junto puede reflejar excelentes resultados en la forma de como las células se expresan en cada uno de nosotros.

Palabras clave
Micronutrientes, nutrientes, elementos traza, vitaminas, minerales, oligoelementos, micro minerales, macro minerales.


Introducción
Elobjetivo de este trabajo de investigación es poner en práctica los conocimientos adquiridos en clase y además acercarnos al lector sobre estos elementos que en pequeñas cantidades en nuestro cuerpo pueden desencadenar muchos beneficios y en su déficit problemas con nuestra salud.
Desarrollo del tema
¿Que son los micronutrientes?
Son los elementos que necesitamos en pequeñas cantidades, pero quetiene gran incidencia en nuestra salud, además los podemos adquirir en un dieta balanceada.
Estos elementos a pesar de su pequeña cantidad ingerida, son esenciales para nuestros procesos fisiológicos tanto en órganos como en cada una de la células encargadas de dichos procesos, además pueden combatir el estrés oxidativo, ayudando con la eliminación de radicales libres en las células, las cualespueden causar cáncer, alzhéimer, trastornos de ansiedad, de personalidad, arterosclerosis, mal del Parkinson y el envejecimiento prematuro.1

Clasificación de los micronutrientes

Son clasificadas en dos grandes grupos vitaminas y minerales.

Las vitaminas como son “un grupo de nutrientes orgánicos, necesarios en pequeñas cantidades para una variedad de funciones bioquímicas que, en general, nopueden ser sintetizados por el organismo y por lo tanto deben ser suministrados en la dieta.” 2, lo cual hace referencia a q los encontramos en los distintos alimentos que diariamente podemos consumir, además son más ricos en ellos las frutas y verduras. Estas vitaminas son las liposolubles (se diluyen en grasas) como la vitamina A, D, E Y K e hidrosolubles (se diluyen en agua) como lasvitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 y C.
Los minerales son elementos que encontramos en nuestro medio y además nuestro cuerpo algunos son capaces de sintetizarlos, también se necesitan en pequeñas cantidades y sirven para cumplir las funciones celulares. Este grupo se divide en macro minerales y micro minerales, los últimos llamados oligoelementos. Los macro minerales o minerales esenciales senecesitan ingerir mas de 100 mg diarios por adulto y son el Calcio, el magnesio, el potasio, el fosforo, el sodio, y el azufre. El micro mineral como ya había dicho se llaman oligoelementos o también elementos traza, se necesitan menos de 100 mg en la ingesta diaria de un adulto pero también cumple funciones muy importantes en el cuerpo. Estos son el cromo, el selenio, el zinc, el cobre, el hierro,el yodo, el manganeso, el flúor, el silicio y el molibdeno.

Descripción de cada micronutriente.
Daremos a conocer el nombre, su función principal, la ingesta diaria en adultos, los alimentos que la contienen y las enfermedades principales que se dan por su déficit de algunos micronutrientes.
Vitaminas Liposolubles:
Vitamina A: llamada retinol, se utiliza para las deficiencias de visiónnocturna, su ingesta es 9000 mcg como máximo, lo contiene zanahorias y espinacas y produce mala visión nocturna.
Vitamina D: conocida como colecalciferol, calciferol o ergosterol, es vital para la absorción del calcio, su ingesta diaria es de 10 y 25 mcg diarios, su fuente alimentaria es el bacalao, pescado y huevos y la principal enfermedad es osteoporosis y raquitismo.
Vitamina K: conocida...