Lunahuaná
Páginas: 3 (564 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2015
Comidas típicas
COMIDAS TIPICAS
El arte culinario tradicional de Lunahuaná, a pesar de los cambios tecnológicos del tiempo, se han mantenido sin modificaciones de generación en generación, utilizandolos mismos ingredientes y “secretitos” para su preparación.
Los productos utilizados para los diversos potajes, son seleccionados y cultivados con el mayor cuidado y esmero a fin de no perder susabor nutritivo.
Al ser preparados los platos típicos, la mujer “lunahuanense”, pone especial agudeza para darle el punto exacto que caracteriza la exquisitez y el toque misterioso que embriaga yseduce irresistible al visitante.
Las ollas de barro, la leña, las especias y otros ingredientes del lugar, también marcan un detalle importante en la preparación de dichos potajes, adquiriendo un saborinefable e imposible de igualar.
La “sopa seca” de gallina pavo de corral, media picantona, jugosa y caliente, advierte las humeantes presas que parecen juguetear entre fideos, pasas y aceitunas elaroma penetrante del aji especial y la albahaca se muestra abierto al paladar mas exigente.
El “jerre de conejo” de gallina de corral, los tallarines al estilo Lunahuaná, la pachamanca a la piedra,la carapulcra de cerdo, el cau-cau de gallina, el sabroso caldo de gallina, así como el estofado, son solo algunas de las joyas culinarias que exhiben las cocineras lunahuaneras, al lado de un“fogón” con leña de guarango, molle o eucalipto, asi como ese característico modo de hablar.
EL CAMARON
La cuenca intermedia y alta del río Cañete, se ubica estratégicamente a la altura del distrito deLunahuaná, cuyo clima privilegiado es propicio para la agricultura, apicultura, camping y como habitad natural para el camarón de río.
El camarón es un crustáceo comestible, parecido al langostín,...
COMIDAS TIPICAS
El arte culinario tradicional de Lunahuaná, a pesar de los cambios tecnológicos del tiempo, se han mantenido sin modificaciones de generación en generación, utilizandolos mismos ingredientes y “secretitos” para su preparación.
Los productos utilizados para los diversos potajes, son seleccionados y cultivados con el mayor cuidado y esmero a fin de no perder susabor nutritivo.
Al ser preparados los platos típicos, la mujer “lunahuanense”, pone especial agudeza para darle el punto exacto que caracteriza la exquisitez y el toque misterioso que embriaga yseduce irresistible al visitante.
Las ollas de barro, la leña, las especias y otros ingredientes del lugar, también marcan un detalle importante en la preparación de dichos potajes, adquiriendo un saborinefable e imposible de igualar.
La “sopa seca” de gallina pavo de corral, media picantona, jugosa y caliente, advierte las humeantes presas que parecen juguetear entre fideos, pasas y aceitunas elaroma penetrante del aji especial y la albahaca se muestra abierto al paladar mas exigente.
El “jerre de conejo” de gallina de corral, los tallarines al estilo Lunahuaná, la pachamanca a la piedra,la carapulcra de cerdo, el cau-cau de gallina, el sabroso caldo de gallina, así como el estofado, son solo algunas de las joyas culinarias que exhiben las cocineras lunahuaneras, al lado de un“fogón” con leña de guarango, molle o eucalipto, asi como ese característico modo de hablar.
EL CAMARON
La cuenca intermedia y alta del río Cañete, se ubica estratégicamente a la altura del distrito deLunahuaná, cuyo clima privilegiado es propicio para la agricultura, apicultura, camping y como habitad natural para el camarón de río.
El camarón es un crustáceo comestible, parecido al langostín,...
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