Lípidos

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE QUERETARO
ESCUELA DE BACHILLERES
“SALVADOR ALLENDE”

BIOLOGÍA I

“IMPORTANCIA DE LOS LIPIDOS EN LA DIETA”

PROFRA. DIANELLI FELIZ SONDA

DANIELA SOLORZANO BRAVO3-6

Actualmente el “centro” de nuestra alimentación son las grasas, ya que todos sabemos dónde se encuentra la mayoría de estas y cuáles son sus efectos nocivos para la salud y porque debemosevitarlo ,pero ¿en realidad sabemos lo que son?¿cuántos tipos hay? Y ¿Qué hacen en nuestro organismo?...
Para empezar los lípidos o mejor conocidos como grasas son moléculas indispensables para elorganismo, ya que cumplen funciones como:
* Reserva de energía.
* Brindan protección a tejidos.
* Protegen la piel.
* Están en la membrana tanto de las células como del sistema nerviosocentral.
* Regular cuestión hormonal.

Y claro que hacen bien a nuestro organismo ya que su deficiencia también nos puede traer males, pero como todos los alimentos debe de consumirse en cantidadesadecuadas ya que también hay tipos de estas grasas y unas si se consumen en exceso nos pueden provocar serios daños, y en esta parte se encuentran las grasas trans que se podría decir que son las másdañinas ya que tienen elevados índices de Kcal y por lo tanto no son fáciles para el organismo digerirlas y tales se encuentran en alimentos como: aceite para freír, comida rápida, pastelillos, pizza,sakes, etc., en fin toda esa comida que se nos antoja y es muy difícil decirle que no…
Por otro lado tenemos las grasas insaturadas o insaponificables, estas son las más saludables ya queprovienen de origen vegetal y es mucho más fácil que el cuerpo las asimile y las aproveche, y se encuentran en alimentos como el aguacate, la leche, la almendra, la nuez, y aceites de origen vegetal, y sonlos más recomendables para nuestro consumo diario, en cambio los saturados o saponificables vienen de alimentos de origen animal como: chorizo, carnitas, jamón, bistec, etc. Y estos tienen altos...