Macroelemnetos y Microelementos De La Vida

Los minerales se obtienen directamente de los alimentos, especialmente de alimentos naturales no procesados como son frutas y verduras que diariamente se consumen, y son sumamente necesarios para llevar una dieta balanceada y cumplir con los requerimientos del cuerpo humano.
Según la cantidad en la que se requieren en el organismo, los elementos minerales se clasifican en dos tipos:MACROELEMENTOS: son aquellos que el organismo necesita en mayor cantidad (más de 100 mg al día).
Calcio
Es necesario para desarrollar los huesos y conservar su rigidez. También participa en la formación del cito esqueleto y las membranas celulares, así como en la regulación de la excitabilidad nerviosa y en la contracción muscular.
Un 90% del calcio se almacena en los huesos, donde puede ser reabsorbidopor la sangre y los tejidos. El exceso de calcio puede dar como resultado una híper calcemia, que consiste en el reblandecimiento de los huesos, dando así un resultado negativo al cuerpo humano
La leche y sus derivados son la principal fuente de calcio.
Azufre
Este macro mineral es un importante componente de tres aminoácidos que se ocupan de formar proteínas así como de la timina reconocidacomo Vitamina B1.
Dado que el azufre se encuentra presente en la queratina, que es una sustancia proteica de la piel, uñas y pelo, participa en la síntesis del colágeno (elemento que mantiene unidas a las células). También interviene en el metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono.

El azufre es absorbido por el sistema digestivo siendo separado de los aminoácidos que lo contienen,para luego ser transportado al torrente sanguíneo y a las células del cuerpo y pelo.
Sus fuentes naturales son el queso, huevo, legumbres, carne, frutas secas, ajo, jitomate y cebolla.
Fósforo
También presente en muchos alimentos y sobre todo en la leche, se combina con el calcio en los huesos y los dientes.
Potencia las cualidades cerebrales y desempeña un papel importante en elmetabolismo de energía en las células, afectando a los hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
Las mejores fuentes son el pescado y las aves comestibles. Su exceso (relacionado con el alto consumo de carne roja) produce un descenso en la cantidad de calcio.
Magnesio
Se encuentra presente en la mayoría de los alimentos, es esencial para el metabolismo humano y muy importante para mantener el potencialeléctrico de las células nerviosas y musculares, la síntesis de la proteína, el metabolismo de la vitamina C y el de otros minerales como el calcio, el sodio o el potasio.
La deficiencia de magnesio entre los grupos de personas que padecen desnutrición, y personas con problemas de alcoholismo produce temblores y convulsiones.
Lo encontraremos en frutas como el limón, manzana, uvas, pera; aunquecada vez en menos cantidades debido al empobrecimiento de los suelos.

Sodio.

Sodio
Está presente en pequeñas cantidades en la mayoría de los productos naturales y abunda en los alimentos preparados y en la sal.
En el fluido extracelular tiene un papel regulador. El exceso de sodio produce edema, que consiste en una excesiva acumulación de fluidoextracelular (celulitis). En la actualidad existen pruebas de que el exceso de sal en la dieta contribuye a elevar la tensión arterial. Tomar suplementos de cloro o de sodio, excepto en casos de deshidratación u otros muy especiales, sería poner en peligro la salud. Es casi imposible tener carencia de sodio o cloro en nuestra dieta.

Potasio
Este macro mineral mantiene la presión normal en elinterior y el exterior de las células, regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos.
El 97% del potasio se encuentra intracelularmente y el 3% restante en forma extracelular.
El potasio se encuentra presente en: granos, carnes, vegetales, frutas y legumbres. El consumo...