Macromoleculas

Macromoléculas naturales
Las macromoléculas naturales son las que se encuentran en los seres vivos, estas se clasifican en carbohidratos, proteínas y lípidos compuestos cuyas moléculas poseen unaelevada masa molecular.

Carbohidratos

Los carbohidratos se conocen también como glúcidos o hidratos de carbono, son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, los dos últimoselementos los tienen en la misma proporción que en el agua, es decir, dos átomos de hidrógeno por cada átomo de oxígeno. Son las fuentes más importantes de energía en los organismos.
Los carbohidratosrealizan muchas funciones vitales en los organismos vivos, conforman la estructura esquelética de plantas, insectos y crustáceos, y la estructura exterior de los microorganismos, constituyen una importantereserva alimentaria en los órganos de almacenamiento de las plantas, así como en el hígado y los músculos de los animales.
Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, polisacáridos ymucopolisacáridos.
Los monosacáridos son los azúcares más simples, entre los más conocidos están la glucosa o dextrosa y la fructuosa.
Los disacáridos se forman cuando dos moléculas iguales o diferentes demonosacáridos reaccionan con eliminación de una molécula de agua.
Los polisacáridos son polímeros de aproximadamente 30 o más moléculas de monosacáridos. Los tres polisacáridos más importantes son el almidón,el glucógeno y la celulosa. Están formadas por largas cadenas de glucosa.
Las plantas producen carbohidratos durante la fotosíntesis, proceso mediante el cual, utilizando energía solar, transformanel dióxido de carbono y el agua en carbohidratos y oxígeno. Los carbohidratos proporcionan la energía que necesita el organismo para realizar sus procesos y funciones vitales.

En la siguiente tablase muestran algunos carbohidratos:
Disacárido | Fuente |
Sacarosa (glucosa+fructosa)Lactosa (glucosa+galactosa)Maltosa (glucosa+glucosa)Celobiosa (glucosa+glucosa) frutas, miel | Azúcar de...