Macromoleculas

Capítulo 5
La Estructura y Función de
las Macromoléculas
BIOL 1101
BIOLOGIA GENERAL I

Visión general
• Las Moléculas de la Vida
– Se alcanza otro nivel en la jerarquía de la
organización biológica
• Cuando las moléculas orgánicas pequeñas se
enlazan.

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Macromoléculas
• Son moléculas grandes compuestas de
moléculas pequeñas
• Son complejas en sus estructuras
• Hay cuatrogrupos de compuestos orgánicos
encontrados en los organismos vivos
– Carbohidratos
– Proteínas
– Ácidos nucleicos
– Lípidos

Macromoléculas
• La mayoría de las macromoléculas son
polímeros
–Construidos de monómeros

• Tres clases de moléculas orgánicas de la
vida son polímeros
– Carbohidratos
– Proteínas
– Ácidos Nucleicos

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Polímero
• Es una molécula grande que consiste demuchas unidades básicas estructurales
similares
– Monómeros

Síntesis de los Polímeros
• Los Monómeros forman moléculas grandes
por reacciones de condensación llamadas
reacciones de deshidratación
(a) Dehydration reaction: synthesizing a polymer

•Short polymer

•Unlinked monomer

•Dehydration removes
a water molecule,
forming a new bond.

•Longer polymer

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Descomposiciónde Polímeros
• Los polímeros se pueden descomponer o
disociarse por:
– Hidrólisis
(b) Hydrolysis: breaking down a polymer

•Hydrolysis adds
a water molecule,
breaking a bond.

•Longer polymer

Diversidad de Polímeros
• Cada clase de polímero
– Está formado de un conjunto de monómeros
específicos

• Cada célula posee cientos de
macromoléculas diferentes
• Las macromoléculas varíanentre las células
de un organismo, varían en las mismas
especies y varían más entre las diferentes
especies

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• Aunque los organismos comparten el mismo
numero limitado de monómeros
– Cada organismo es único, basado en el arreglo
de monómeros dentro de los polímeros

• De un conjunto pequeño de monómeros, se
pueden hacer una inmensa variedad de
polímeros

CARBOHIDRATOS
• Loscarbohidratos sirven como
– combustible o energía
– material estructural

• Carbohidratos
– Incluyen azúcares y sus polímeros

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Monosacáridos
• Monosacáridos
– Son los azúcares más simples
– Se pueden utilizar para energía
– Pueden ser convertidos en otras moléculas
orgánicas
– Se pueden combinar en polímeros

Ejemplos de
Monosacáridos

Aldosas (Aldehyde Sugars)

Cetosas(Ketone Sugars)

Triosas: 3-carbon sugars (C3H6O3)

Pentosas: 5-carbon sugars (C5H10O5)

Hexosas: 6-carbon sugars (C6H12O6)

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Monosacáridos
• Pueden ser lineales
• Pueden formar anillos

a) Formas Lineales y de anillos.
• El equilibrio químico entre las
estructuras lineales y de
anillos favorece grandemente
la formación de anillos.
• Para formar el anillo de glucosa
el carbono1 se une al oxígeno
unido al carbono 5.

(a) Linear and ring forms

(b) Abbreviated ring structure

Disacáridos
• Consisten de dos monosacáridos
• Están unidos por un enlace glucosídico

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Ejemplos de disacáridos
Dehydration reaction
in the synthesis of
maltose.
The bonding of two glucose
units forms maltose. The
glycosidic link joins the
number 1 carbon of one
glucose tothe number 4
carbon of the second glucose.
Joining the glucose
monomers in a different way
would result in a different
disaccharide.

Glucose

Glucose

Maltose

(a) Dehydration reaction in the synthesis of maltose

Glucose

Fructose

Sucrose

(b) Dehydration reaction in the synthesis of sucrose
Dehydration reaction in the synthesis of sucrose.
Sucrose is a disaccharide formedfrom glucose and fructose. Notice that fructose, though a hexose like
glucose, forms a five-sided ring.

Polisacáridos
• Son polímeros de azúcares
• Tienen muchos papeles en los organismos

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Polisacáridos de Almacenaje
• Almidón
– Es un polímero que consiste enteramente de
monómeros de glucosa
– Es la forma mayor de almacenaje de glucosa en
plantas
Chloroplast Starch granules...