Macromoleculas

1. Las macromoléculas biológicamente importantes son: proteínas: Por su composición Holoproteínas, Heteroproteínas, Por su estructura: Primaria, Secundaria, Terciaria, Cuaternaria, Por su función: Estructural, Transportadora, Defensa, Enzimática, Hormonal, Reguladora, Contráctil, Reserva, ácidos nucleicos: ADN Bases púricas (adenina, guanina),Bases pirimídicas (citosina, timina) ARN: Basespúricas (adenina, guanina), Bases pirimídicas (citosina, uracilo), polisacáridos y los lípidos: Lípidos: Lípidos simples Glicéridos Céridos Lípidos compuestos Fosfolípidos Glucolípidos Otras sustancias lípidos Esteroides Carotenoides
2. Monómero es una molécula de pequeña masa molecular que al unirse con otros monómeros (cientos o miles) forman lo que son los polímeros
3. En los enlacescovalentes
4. Animal: Glucógeno.
Vegetal: Almidón que se divide en amilosa (25%) y amilopectina (75%).
5. Lípidos simples: Glicéridos Céridos Lípidos compuestos: Fosfolípidos Glucolípidos Otras sustancias lípidos: Esteroides Carotenoides
6. Las grasas y aceites se diferencian desde el punto de vista físico en que son lípidos sólidos y lípidos líquidos respectivamente a temperaturaambiente, y desde el punto de vista químico, por el tipo de ácidos grasos que los constituyen. Es decir, los lípidos líquidos son los aceites (pueden ser lípidos saturados o insaturados) y los lípidos solidos son las grasas (lípidos saturados o insaturados), solo se diferencian por la temperatura ambiente y desde el punto de vista químico ( cuanto más insaturado tienen un punto de fusión mas bajo por lotanto puede darse en temperatura ambiente liquido, por que es debido a que los codos(los doble enlace de C que posen) de la cadena reduce el numero de enlance de van der Waals por lo tanto necesita menos energía para romperse, y esa energía se la da la temperatura; y los lípidos saturados al no poseer dobles enlances de C pose mas energía de van der Waals y se necesita más calor para romperse.. esmuy relativo pero un claro ejemplo es el aceite de oliva (oleico), como sabes es insaturado y su punto de fusión es de 13,4 y su esqueleto carbonado es de 18:1, dependiendo de la temperatura ambiente lo puedes encontrar solido cuando hace frio y liquido cuando hace calor.
7. Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones: 1. Función de reserva. Son la principal reserva energética delorganismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr. 2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos. 3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favoreceno facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. 4. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
8. Las proteínas son compuestos orgánicosformados por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, aunque en algunos casos presentan también azufre. Son macromoléculas.
9. Lo q diferencia a los aminoacidos es el grupo R o cadena lateral q los compone, clasificándolos en: Apolares alifáticos: glicina, alanina, valina, prolina, leucina, isoleucina y metionina, Aromáticos: fenilalanina, tirosina y triptófano, Polares sin carga: serina, treonina,cisteina, asparragina y glutamina, Básicos: lisina, histidina y arginina, Ácidos: aspartato y glutamato
10. La estructura de las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de las moléculas de proteína que provienen de su secuencia de aminoácidos, las características físicas de su entorno y la presencia de compuestos simples o complejos que las estabilicen y/o conduzcan a...