Maestro


Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, cortada en cubitos (conservar aproximadamente ¾ de taza picada)
1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos (conservar aproximadamente ½ taza picada)
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de orégano fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
2 cucharadas de pasta de tomate
¼ taza de vino blanco
5 tomates medianosmaduros * (aproximadamente 2 libras), sin corazón y picado
1 cucharadita de azúcar granulada

Instrucciones:

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y la zanahoria y saltear hasta que esté transparente, de 6 a 7 minutos. Añadir los ajos, las hierbas y cocine hasta que estén fragantes.

Añadir la pasta de tomate y revuelva hasta que las verdurasestán recubiertas uniformemente. Añadir el vino blanco y cocinar durante un minuto o hasta que el líquido se evapora en su mayoría, revolviendo para incorporar los pedacitos quemados del fondo de la sartén.

Agregue los tomates y su jugo junto con el azúcar y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos o hasta que los tomates estén suaves. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.Verter todo a una licuadora o procesador de alimentos (en tandas si es necesario) Y el puré hasta que quede suave. Colocar la mezcla en una olla a fuego medio-bajo hasta que se caliente; sazone al gusto con sal y pimienta. Añadir crema o queso y revuelva hasta que esté suave y servir.

INGREDIENTES

4 filetes de salmón
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de miel
2cucharadas de aceite de oliva
Cáscara de 1 limón

PARA LA SALSA
6 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, prensado
1 cucharada de miel
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 400 grados F.
Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que desaparezcan lasburbujas y la mantequilla empieza a convertirse en un color dorado, unos 3 minutos. Agregue el ajo, la miel y el jugo de limón, sal y pimienta, al gusto; dejar de lado.
Sazone el salmón con sal y pimienta, al gusto. Espolvoree cada filete de salmón con 1 cucharada de harina y rociar con 1 cucharada de miel.

Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añadir el salmón alsartén y dorar ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos de cada lado.

Coloque en el horno y hornear hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 8-10 minutos.

Sirva inmediatamente con salsa de limón con mantequilla y la ralladura de limón, si lo desea.



Ingredientes
3 tazas de pollo desmenuzado 
1 paquete. (8 oz.) de queso mozzarella rallado
½ taza de quesoparmesano rallado
½ tomates picados y escurridos
2 paquetes de queso crema bajo en grasa
1 cdta. ajo picado
¼ taza de albahaca fresca, picada
12 placas de lasaña

INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350F-
En un tazón grande, combine el pollo, 1 taza de queso mozzarella, parmesano rallado, ½ la albahaca y tomates. Ponga a un lado.
En un recipiente aparte con una batidora eléctrica,batir el queso crema y el ajo hasta que estén bien combinados. Con una cuchara, agregue la mitad de la albahaca. Dejar la mitad de la mezcla de queso crema a un lado y se agrega la mitad restante con la mezcla de pollo.

Tome la mitad de la mezcla de queso crema (sin el pollo) y verter en un molde para hornear de 9x13. Ponga la pasta para lasaña en la parte superior y luego cubra con la mezcla depollo. Repita la pasta y pollo mezcla dos veces más, terminando con una capa de pasta.

Cubra con la última parte de la mezcla de queso crema. Espolvoree el queso mozzarella rallado por encima de todo, y luego cubra con más albahaca si se desea.

Hornear 25 min. o hasta que se caliente.
Cortar y servir! Disfrute!



Ingredientes

Para las papas horneadas:
1 ½ libras papas, lavadas y...