MAFESITA TRABAJO

COCTEL DE FRUTAS

INGREDIENTES
-2 tazas de jugo de naranja
-2 tazas de jugo de papaya
-2 Tazas de jugo de fresa
-2 tazas de jugo de kiwi
-8 cucharadas de azúcar
-3 tazas de hielo picado
- fresasonaranjas para decorar


PREPARACION
Ponga todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien. Sirva en un vaso o en una copa grande con pitillo y decore con una tira de cáscara de naranja y unafresa.

SALPICON DE FRUTAS
Las cantidades son a tu gusto. 

INGREDIENTES:
* Piña. 
* Papaya. 
* Sandia. 
* Banano. 
* Mango. 
* Melón. 
* Manzana. 

PREPARACIÓN:
Pela las frutas y pártelas en cubospequeños. Mezcla todas las frutas y sirve unas cuantas cucharadas en un vaso. Vierte el refresco y adorna con un barquillo. 
Si lo prefieres pon un poco de leche condensada sobre tu salpicón o unabola de helado de vainilla. 

DESHUESAR POLLO

SALSA BECHAMEL
INGREDIENTES:
1 LITTRO de leche entera
50 gramos de mantequilla
1 cucharada grande de harina (unos 50 gramos)
1 cucharada pequeña de salfina
Crema de leche


PREPARACIÓN:

1. Pon a calentar la leche en un cazo. No dejes que hierva y cuando esté caliente aparta del fuego.
2. Pon otro cazo a calentar a fuego medio. Añadela mantequilla y cuando se derrita añade la harina.
3. Remueve la harina con unas varillas y cuando coja algo de color añade la leche caliente que tenemos reservada.
4. Mezcla constantemente sin olvidarte depasar bien las varillas por el fondo para que la harina no se queme.
5. Cuando al levantar las varillas se forme un hilo continuo ya está lista nuestra salsa bechamel
6. Solo nos queda añadir la sal yla crema de leche.


















CORTES DE LOMO

CORTES DE LOMO
El lomo está dividido en 4 partes: cabeza, centro, cola y cordón.
De la cabeza se puede obtener: Beefsteak (de 150 a 200gr.) oChateaubriand (de 300 a 750gr.)
Del centro: Tournedos (de 180 a 200gr.) o Medallón (90gr aprox.)
De la cola: Cubos o Paillard (láminas delgadas)




TIPOS DE COCCION


DESHUESAR Y FILETEAR PESCADOS:...