Magdalenas caseras

Magdalenas caseras

Ingredientes
4 huevos
200 gr azúcar
200 gr mantequilla
200 gr harina de repostería
1 sobre de levadura (16gr)

1. Metemos los 200gr de mantequilla (nota: podéis echarmás mantequilla si os gustan con dicho sabor) en el microondas en un vaso o taza grande, y ponemos hasta que se funda. Ojo, que se funda, no que se derrita y quede ardiendo... vigiladla y en cuanto estéderretida paráis. Una vez hecho esto, sacáis fuera del microondas y dejáis en algún sitio enfriándose tranquilamente (en teoría tampoco estará muy caliente).

2. Mezclamos los 4 huevos (tamaño L otamaño M, si usáis tamaño XL por ejemplo saldrán más pero entonces añadís un poco más de mantequilla y azúcar que lo que aquí indico) con los 200 gr de azúcar y batimos bien.

3. En este punto, se leañade la mantequilla. Y es importante que no esté caliente para que no cuaje el huevo, por eso la hemos derretido lo primero de todo, para que pueda enfriar un poco.

4. Ahora le añadimos lalevadura, el sobre entero de levadura royal (16gr). Creo que incluso se lo podría añadir un poco más si se busca más esponjosidad, y removemos todo bien para que se esparza.

5. Ahora vamos añadiendo pocoa poco los 200 gr de harina, vamos echando poco a poco y removiendo hasta que no queden grumos (si la harina es de repostería, es más sencillo que no queden grumos), y al final nos queda una pastaque no es espesa del todo ni tampoco liquida del todo, un poco mezcla pero tiene que tirar más a líquida que a espesa (algo más espesa que un dan up o batido de yogur por ejemplo, pero ni de cerca a unamasa de pizza o pan).

6. Aquí le podemos añadir trocitos de chocolate al gusto, si os gusta... si no pues no le añadís nada. Si no queréis echarle chocolate también podéis rallar la piel de unlimón y echarlo conjuntamente con la mantequilla por ejemplo, por si queréis darle algún sabor a la magdalena.

7. Ponemos el horno a 180ºC en la modalidad de que dé arriba y abajo el calor (salen...