maleza

Los productores de hortalizas a menudo se plantean cuál es la manera más eficiente de comercializar sus productos frescos. Otros temas preocupantes son cómo diferenciar sus productos de aquellos dela competencia, y cómo conseguir información actualizada sobre las tendencias de mercado.
En el caso de la comercialización, la gestión de un intermediario, aunque necesaria en muchos casos, es vistacomo una merma en el margen de beneficios del productor; mientras que la negociación directa con el mercado de destino es a menudo difícil e incluso inalcanzable para muchos. Por su parte, lasdificultades de diferenciación y tendencias parten en general del desconocimiento de las posibilidades existentes, y de la falta de tiempo y recursos para realizar la investigación del mercado pertinente.En el pasado Congreso Internacional de Cucurbitáceas celebrado este mes en Guadalajara, comercialización, diferenciación y tendencias de mercado fueron temas recurrentes sobre los que conferencistas,panelistas y asistentes aportaron interesantes comentarios.
Por ejemplo, intentar establecer una relación proveedorcomprador con una gran cadena de supermercados plantea numerosos retos para pequeñosy medianos productores. Según consultores en el tema y productores experimentados, para muchos productores es más recomendable iniciar relaciones compra-venta con uno o varios establecimientos demenor escala.
Otra opción válida de comercialización de su cosecha consiste en establecer acuerdos con productores de mayor tamaño que necesiten complementar su oferta. Estos productores visitarán susoperaciones para asegurarse de que sus estándares de calidad e inocuidad son comparables a los suyos propios, y establecerán un acuerdo en base a la disponibilidad de su producción a lo largo del año ode la temporada de cultivo.
Veamos ahora el tema de la diferenciación. Los expertos consultados durante el Congreso coincidieron en que lo más importante para distanciarse de la competencia es...