manejo cultivo granadilla

CONTENIDO

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss)
6
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL 6
CONDICIONES AGROECOLÓGICAS
7
DATOS FENOLOGICOS. 7
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
8
DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION
9
VARIEDADES, MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS 10
VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS 10
PODAS 11
MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES
13
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 13
ENFERMEDADES ENLA GRANADILLA 17
DAÑOS FISIOLOGICOS 24
CUARTEAMIENTO DEL FRUTO 24
PLAN DE FERTILIZACIÓN
24
RIEGO 25
COSECHA
25
POSCOSECHA 26
SELECCIÓN Y CLASIFICACION 26
TABLA DE MADURACION
26
EMPAQUE
26
ALMACENAMIENTO
27
COSTOS DE PRODUCCIÓN
28
RENTABILIDAD 31
BIBLIOGRAFÍA 32

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA
Nombre común:
Granadilla
Nombre científico:
Passiflora ligularis juss
Género:Pasiflora
Familia:
Pascifloraceae
Origen:
Es una fruta exótica originaria de America tropical y se cultiva desde el
norte de Argentina hasta Mexico. (Costa Rica, Venezuela y Colombia).
Paise Produtores:
Colombia, Ecuador, Peru y Bolivia.

MORFOLOGIA:
Es un bejuco trepador y enredador semileñoso, sus raices son fibrosas y ramificadas, el tallo es
cilíndrico, de coloración amarilloverdoso y de coloración claro en estado adulto, el tallo posee
estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa, a demás de ser el soporte de la planta,
cumple con la función de almacenar el agua.
VARIEDADES:
Granadilla común
FORMA DE PROPAGACIÓN:
Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en
reposo en agua, para luego de 4 – 6 díasextraer fácilmente el mucílago con este método se puede
conseguir germinaciones de hasta el 80%. Sexual (semillas)
Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos,
especialmente en la cosecha. Asexual (estaca, injerto.
FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM
COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL

ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO
SISTEMAS DE TUTORADODebido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera, requiere de un sistema de
sostenimiento. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el
emparrado. Para la implementación del cluster productivo
se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor
manejo fitosanitario, programación de podas de producción y a la vezgarantizar producción
continua.

El sistema de emparrado
El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes.
Su función es sostener las plantas y la producción. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas
por hectárea.

Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante, y debe estar
completamente listo cuando la planta alcance losdos metros de altura. Para que no se tenga
ningún retraso en la formación de la planta.
Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados, para que actúen como palanca.
Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo
Se coloca en cada poste exterior un templete o viento, con un alambre galvanizado calibre 8-10 o
varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. Estealambre o varilla tiene que ir bien amarrado a
un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento, que va enterrado a la misma
profundidad del poste (60-80 cm.) y a 1.80 – 2.0m aproximadamente de la base del mismo.

PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”, que consiste
en colocar un poste adicional más delgado y de 2.20 metros de longitud que sostenga elposte
exterior.
Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos, formando cuadrados, o rectángulos según la
distancia de siembra entre calles y entre plantas.
TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN

Son los que unen los postes exteriores, a 2.0 ó 2.20 m de altura sobre el suelo. Se templan y
clavan con grapas sobre cada poste, formando el contorno del lote.
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