Manejo De La Productividad Natural En El Cultivo Del Camarón.Pdf Subida Exitos
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Publicado: 21 de enero de 2013
Manejo de la Productividad Natural en el Cultivo del Camarón
Dr. Luis R. Martínez Córdova, M.C. Alfredo Campaña Torres y
Q.B. Marcel Martínez Porchas.
Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad de Sonora.
Rosales y Blvd. Luis Encinas, Hermosillo, Sonora.
Introducción
Para que la camaronicultura se consolide como una actividad económicamente viable yecológicamente sustentable, debe superar algunos retos entre los que destaca el de entender
el importante papel del alimento natural (incluyendo microorganismos) en la dieta completa
de especies bajo condiciones prácticas de cultivo. (Tacon, 2002).
El alimento y la alimentación son importantes no solamente porque representan el costo
operativo más alto de la actividad, sino porque además puedeconstituir la principal fuente
de contaminación del sistema de cultivo y de los ecosistemas adyacentes. Actualmente con
el avance científico en nutrición acuícola, el costo del alimento suplementario a logrado
bajar para ubicarse entre un 30 y un 40% de los costos operativos de la camaronicultura
(Zendejas-Hernández, 2004). Aún así este sigue siendo el costo más importante de la
actividad.Esto en parte se debe a que las dietas son formuladas en base a los requerimientos nutricios
de los organismos probados en experimentos de laboratorio en donde la productividad
natural no interviene, lo cual hace que en la mayoría de los casos estas formulaciones estén
sobradas en uno o varios nutrimentos, con un efecto negativo tanto en los costos de la
alimentación como en la calidad delagua.
La carga orgánica para producir 1000 Kg. de camarón en base al FCA se resume en el
cuadro siguiente (Anor, 1993).
Martínez Córdova, L. R., Campaña Torres, A. y Martínez Porchas, M. 2004. Manejo de la Productividad Natural en el Cultivo del 671
Camarón. In: Cruz Suárez, L.E., Ricque Marie, D., Nieto López, M.G., Villarreal, D., Scholz, U. y González, M. 2004. Avances en
NutriciónAcuícola VII. Memorias del VII Simposium Internacional de Nutrición Acuícola. 16-19 Noviembre, 2004. Hermosillo,
Sonora, México
FCA
Materia orgánica
Nitrógeno
Fósforo
1.0
500 kg
26 kg
13 kg
1.5
875 kg
56 kg
21 kg
2.0
1250 kg
87 kg
28 kg
2.5
1625 kg
117 kg
38 kg
Uno de
los aspectos en que menos se ha avanzado es en el manejo, evaluación yaprovechamiento
de la productividad natural en los sistemas de cultivo. Ha sido
ampliamente reportada la importancia que el alimento natural puede tener en la nutrición de
los organismos cultivados. Desde investigaciones realizadas más de 20 años atrás (Rubrigth
et al, 1981; Yufera et al. 1984; Leber and Pruder, 1988; Anderson et al, 1987; Castille and
Lawrence, 1989), hasta otrasmucho más recientes (Chiu and Chien, 1992; Jory, 1995,
2000; Barraza Guardado, 1996; Peña Mesina, 1999; Martinez-Cordova et al. 1997, 1998,
2000, 2002, 2003, Tacon et al. 2000, 2001), se ha demostrado el importante rol que
diversos elementos de las comunidades bióticas juegan en la nutrición del camarón en
cultivo. Esta contribución puede llegar a ser de hasta un 70% de los requerimientos delorganismo, dependiendo de diversos factores como lo son: el estadio de desarrollo, la
intensificación del sistema de cultivo, las condiciones ambientales, la calidad del agua y
sedimento y el tipo de comunidades predominantes. A pesar de estos conocimientos no se
ha podido lograr obtener hasta ahora una ventaja práctica de ellos, que se refleje en
beneficios económicos o ecológicos importantes.Esto se debe básicamente a la dificultad
de manejar adecuadamente estas comunidades y lograr mantenerlas en niveles tales que
sean realmente un aporte significativo en la nutrición del camarón cultivado (White, 1986).
Es necesario entonces implementar ciertas estrategias para poder mantener a estas
comunidades con abundancias suficientes y sostenidas. La productividad natural como una...
Dr. Luis R. Martínez Córdova, M.C. Alfredo Campaña Torres y
Q.B. Marcel Martínez Porchas.
Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad de Sonora.
Rosales y Blvd. Luis Encinas, Hermosillo, Sonora.
Introducción
Para que la camaronicultura se consolide como una actividad económicamente viable yecológicamente sustentable, debe superar algunos retos entre los que destaca el de entender
el importante papel del alimento natural (incluyendo microorganismos) en la dieta completa
de especies bajo condiciones prácticas de cultivo. (Tacon, 2002).
El alimento y la alimentación son importantes no solamente porque representan el costo
operativo más alto de la actividad, sino porque además puedeconstituir la principal fuente
de contaminación del sistema de cultivo y de los ecosistemas adyacentes. Actualmente con
el avance científico en nutrición acuícola, el costo del alimento suplementario a logrado
bajar para ubicarse entre un 30 y un 40% de los costos operativos de la camaronicultura
(Zendejas-Hernández, 2004). Aún así este sigue siendo el costo más importante de la
actividad.Esto en parte se debe a que las dietas son formuladas en base a los requerimientos nutricios
de los organismos probados en experimentos de laboratorio en donde la productividad
natural no interviene, lo cual hace que en la mayoría de los casos estas formulaciones estén
sobradas en uno o varios nutrimentos, con un efecto negativo tanto en los costos de la
alimentación como en la calidad delagua.
La carga orgánica para producir 1000 Kg. de camarón en base al FCA se resume en el
cuadro siguiente (Anor, 1993).
Martínez Córdova, L. R., Campaña Torres, A. y Martínez Porchas, M. 2004. Manejo de la Productividad Natural en el Cultivo del 671
Camarón. In: Cruz Suárez, L.E., Ricque Marie, D., Nieto López, M.G., Villarreal, D., Scholz, U. y González, M. 2004. Avances en
NutriciónAcuícola VII. Memorias del VII Simposium Internacional de Nutrición Acuícola. 16-19 Noviembre, 2004. Hermosillo,
Sonora, México
FCA
Materia orgánica
Nitrógeno
Fósforo
1.0
500 kg
26 kg
13 kg
1.5
875 kg
56 kg
21 kg
2.0
1250 kg
87 kg
28 kg
2.5
1625 kg
117 kg
38 kg
Uno de
los aspectos en que menos se ha avanzado es en el manejo, evaluación yaprovechamiento
de la productividad natural en los sistemas de cultivo. Ha sido
ampliamente reportada la importancia que el alimento natural puede tener en la nutrición de
los organismos cultivados. Desde investigaciones realizadas más de 20 años atrás (Rubrigth
et al, 1981; Yufera et al. 1984; Leber and Pruder, 1988; Anderson et al, 1987; Castille and
Lawrence, 1989), hasta otrasmucho más recientes (Chiu and Chien, 1992; Jory, 1995,
2000; Barraza Guardado, 1996; Peña Mesina, 1999; Martinez-Cordova et al. 1997, 1998,
2000, 2002, 2003, Tacon et al. 2000, 2001), se ha demostrado el importante rol que
diversos elementos de las comunidades bióticas juegan en la nutrición del camarón en
cultivo. Esta contribución puede llegar a ser de hasta un 70% de los requerimientos delorganismo, dependiendo de diversos factores como lo son: el estadio de desarrollo, la
intensificación del sistema de cultivo, las condiciones ambientales, la calidad del agua y
sedimento y el tipo de comunidades predominantes. A pesar de estos conocimientos no se
ha podido lograr obtener hasta ahora una ventaja práctica de ellos, que se refleje en
beneficios económicos o ecológicos importantes.Esto se debe básicamente a la dificultad
de manejar adecuadamente estas comunidades y lograr mantenerlas en niveles tales que
sean realmente un aporte significativo en la nutrición del camarón cultivado (White, 1986).
Es necesario entonces implementar ciertas estrategias para poder mantener a estas
comunidades con abundancias suficientes y sostenidas. La productividad natural como una...
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