mango

Introduccion
Mangifera indica, llamado comúnmente mango o melocotón de los trópicos, es una especie arbórea perteneciente a la familia de las anacardiáceas. El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y dulce. Destaca entre sus principales características su buen sabor.
Dicha pulpa puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidadde fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen asiático India y Birmania, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto.
El mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido amediados del siglo XIX en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango "bocao" como el de hilacha. Su época de cosecha presenta un "pico" o máximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias enestas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, tal como se indica en el artículo sobre el índice xerotérmico de Gaussen. También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada ("mangomelocotón").
Fertilización.
Esta práctica consiste en poner a disposición de las plantas las cantidades adecuadas de aquellos elementos esenciales presentes en el suelo a niveles deficitarios, con el objeto de, que ellas realicen sus funciones vitales de crecimiento, floración y fructificación.
En el caso de los frutales de tipo arbóreo, se sugiere el empleo del criterio de la fertilizaciónpor restitución, el cual establece que es necesario devolver al suelo lo extraído por las cosechas para que éste no pierda su fertilidad. En consecuencia, si se aplica esta técnica es necesario conocer la composición de los frutos y la magnitud de las cosechas en cada ciclo durante la vida útil de la planta.
Una producción promedio de 15,985 Kg. de frutos extrae 23 Kg. de nitrógeno (N) 3 Kg.de fósforo (P) y 25 Kg. de potasio (K), y se estima que lo extraído del suelo por una cosecha representa un tercio de las necesidades anuales de la planta. Por ello, en el momento de establecer las cantidades de fertilizantes a emplear, además de estimar los rendimientos del próximo ciclo de producción, se deben considerar las otras necesidades de la planta, como son la formación de nuevostejidos y el continuo crecimiento de todas sus partes.
época de aplicación del fertilizante es necesario asociaría con los momentos de ocurrencia de los períodos de crecimiento, floración y fructificación, ya que éstos son los períodos en los cuales existe una mayor demanda de nutrimentos. Por lo tanto, la cantidad de fertilizantes que se va a emplear durante un ciclo de producción, se fracciona yaplica antes de la ocurrencia de los períodos críticos citados. En este sentido, se propone realizar la fertilización de acuerdo con los criterios siguientes.
A la salida de la cosecha de los frutos. Se puede llevar a cabo de dos formas: 1) aplicando la tercera parte (1/3) del nitrógeno (N), todo el fósforo (P) y la mitad del potasio (K); 2) suministrando la mitad (1/2) del nitrógeno (N), todoel fósforo (P) y la mitad (1/2) del potasio (K).
En plena floración, cuando las panículas comienzan a alargarse y la floración está asegurada, Si se seleccionó la primera, alternativa señalada en el punto anterior (1), se debe aplicar un tercio (1/3) de N y un medio (1/2) de K; en el otro caso, aplicar la mitad (1/2) de N y la mitad (1/2) de K.
En el período de fructificación....