Manipulación De Alimentos
Páginas: 3 (504 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2012
Actividad 1 De Investigación
1. Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez.
El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, deedades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.
"Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue necesario internar a 34 de ellos porquepresentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre", afirma el funcionario.
La Secretaría de Salud ordenó unainvestigación de campo a la empresa que contrata el Bienestar Familiar para el suministro de los desayunos y almuerzos en ese establecimiento educativo.
"Lo que los estudiantes nos dicen es que el fin desemana consumieron bienes tarina y carne molida que probablemente estaba en mal estado, pero la causa del problema la determina el resultado de una investigación que se realiza", agrega Juan Carlos Basto.Por ahora se ha encontrado que los utensilios y el sitio de conservación de los alimentos no son los adecuados. "Vamos a aplicar una sanción económica al contratista y a cerrar el sitio donde sepreparan esos alimentos", asegura el Secretario de Salud.
Análisis
La razón por la cual los niños fueron intoxicados fue por el desaseo de los implementos de cocina esto lo que creo fue unacontaminación de alimentos en el momento que los utensilios hicieron contacto con dichos alimentos, esto se hubiese podido evitar si hubiera habido una buena higiene con estos utensilios y estuvieran en buenestado ya que si hubiese pasado esto los alimentos no hubieran sido contaminados en el momento que hicieron contacto.
2. Cuadro Comparativo
Alimentos Alterados | Alimentos Contaminados |Alimentos Transgénicos |
* Hoy en día son cultivados y consumidos por el público. * Pueden tener toxinas difíciles de predecir, aumentando así, el riesgo de reacciones alérgicas. * Pueden...
1. Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez.
El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, deedades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.
"Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue necesario internar a 34 de ellos porquepresentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre", afirma el funcionario.
La Secretaría de Salud ordenó unainvestigación de campo a la empresa que contrata el Bienestar Familiar para el suministro de los desayunos y almuerzos en ese establecimiento educativo.
"Lo que los estudiantes nos dicen es que el fin desemana consumieron bienes tarina y carne molida que probablemente estaba en mal estado, pero la causa del problema la determina el resultado de una investigación que se realiza", agrega Juan Carlos Basto.Por ahora se ha encontrado que los utensilios y el sitio de conservación de los alimentos no son los adecuados. "Vamos a aplicar una sanción económica al contratista y a cerrar el sitio donde sepreparan esos alimentos", asegura el Secretario de Salud.
Análisis
La razón por la cual los niños fueron intoxicados fue por el desaseo de los implementos de cocina esto lo que creo fue unacontaminación de alimentos en el momento que los utensilios hicieron contacto con dichos alimentos, esto se hubiese podido evitar si hubiera habido una buena higiene con estos utensilios y estuvieran en buenestado ya que si hubiese pasado esto los alimentos no hubieran sido contaminados en el momento que hicieron contacto.
2. Cuadro Comparativo
Alimentos Alterados | Alimentos Contaminados |Alimentos Transgénicos |
* Hoy en día son cultivados y consumidos por el público. * Pueden tener toxinas difíciles de predecir, aumentando así, el riesgo de reacciones alérgicas. * Pueden...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.