Manipulacion de alimentos

1. Justifique Las Ventajas Para La Empresa De Mantener Capacitados Y Actualizados A Los Manipuladores De Alimentos
De una adecuada manipulación de los alimentos depende la calidad de los mismos yel buen desarrollo y funcionamiento de una empresa, es por eso que es de vital importancia darles una adecuada capacitación a las personas encargadas de la manipulación de los alimentos, es partefundamental en la elaboración de los mismos.
-Los alimentos cumplirán con los estándares de calidad requeridos
-Es indispensable para evitar contaminación de los alimentos
-Evita que al no cumplir losrequerimientos alimenticios la empresa sea multada o en su defecto sellado por falta de garantías en los productos fabricados por ella.
-Evita que la empresa sea multada económicamente por no cumplircon las normas exigidas por la ley.
-Da a la empresa un buen posicionamiento, y una buena publicidad, pues productos de calidad son los que la mayoría de consumidores prefieren por su seguridad.-Evita pérdidas monetarias por parte de la empresa, pues al ser mal manipulados los alimentos se pueden presentar perdidas en la producción.
-Da un valor agregado a los productos, que es el de unabuena calidad.
-Evitar enfermedades en los mismos manipuladores al entrar en contacto directo con microorganismos propios de las materias primas, en caso de no usar los elementos adecuados.

2. Losavances tecnológicos en la industria de alimentos han reducido la operación - manipulación directa de los alimentos, sin embargo surgen otros riesgos para los consumidores. Registre 4 factores que hanconducido a aumentar los riesgos relacionados con la Protección de los alimentos.

- No hacer mantenimientos preventivos en los equipos usados en la elaboración de alimentos, puede causar que elproducto presente objetos peligrosos como por ejemplo un tornillo, una tuerca, entre otros.
- No hacer un adecuado lavado y desinfección de los equipos también puede causar altos grados de contaminación...