Manteleria

Mantelería
Molletónes o muletones:
Sirve para varias cosas importantes: hay que evitar que el mantel resbale, proteger la mesa de comidas calientes, evitar humedades por elderrame de líquidos, proteger la mesa de golpes y evitar ruidos durante el servicio de mesa. El muletón o bajo-mantel nunca deber ser mayor que el tamaño del mantel, para que nosobresalga. Tampoco debe ser muy grueso, para que no haga el efecto de estar debajo de una "colchoneta".
Mantel:
El mantel debe cubrir al completo la mesa, pero sin colgar hasta el suelo.La regla general es que solamente debe colgar, como mucho, un tercio de la distancia que haya desde la mesa hasta el suelo. Por supuesto, tampoco deberá quedar corto, dejando aldescubierto una parte de la mesa o del muletón, o quedando al "ras" de la mesa, tapando justamente el borde de la misma. Si el mantel es calado es obligatorio poner un muletón o "fondo"para evitar que se vea la mesa.
Cubre manteles:
Sirve para decoración, o bien, para tapar alguna mancha y así ahorrar en gastos.








Servilletas:
Deben estar a juegocon el mantel, o al menos ir conjuntadas con el (si no pertenecen al mismo juego). Éstas se colocan a la derecha del plato, aunque en diversos libros de protocolo las sitúan a laizquierda también. Encima del plato, sin dobleces extraños también es correcto. (Se suele doblar en forma rectangular o bien en forma triangular).
*Servilleta de servicio:
Loslimpiones, trapos o "caballos" de servicio permiten manejar los platos o platones calientes.




*Servilleta para el vino y champagne:
Se usa generalmente para el servicio de vino ochampagne.



Cubre sillas:
Utilizadas para cubrir las sillas en eventos especiales.




Faldones:
Utilizados para vestir las mesas de buffet y de recepción.