MANUAL ABASTECIEMIENTOS

FRESH
Manual de procedimiento
Administración Producción

Productora y embotelladora de bebidas S de RL de CV
01/09/2012



ÍNDICE
PRESENTACIÓN 5
MISIÓN 6
VISIÓN 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 6
ORGANIGRAMA ÁREA PRODUCCIÓN. 9
PERFIL DE PUESTO INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 10
PROCEDIMIENTO INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 12
Denominación del Procedimiento: 12
Propósito: 12
Alcance: 12Políticas de Operación, normas y lineamientos: 12
Descripción del procedimiento 12
Diagrama de flujo. 13
Documentos de Referencia 14
Registros 14
Glosario 14
Cambios en esta versión. 14
Anexos 14
PERFIL DE PUESTO COMPRAS 15
PROCEDIMIENTO COMPRAS 17
Denominación del Procedimiento: 17
Propósito: 17
Alcance: 17
Políticas de Operación, normas y lineamientos: 17
Descripción delprocedimiento 17
Diagrama de flujo 18
Documentos de Referencia 20
Registros 21
Glosario 21
Cambios en esta versión. 21
Anexos 21
PERFIL DE PUESTO ALMACENAJE 22
PROCEDIMIENTO ALMACENAJE 24
Denominación del Procedimiento: 24
Propósito: 24
Alcance: 24
Políticas de Operación, normas y lineamientos: 24
Descripción del procedimiento 24
Diagrama de flujo. 26
Procedimiento para solicitar yverificar mercancía en almacén 27
Documentos de Referencia 28
Registros 28
Glosario 28
Cambios en esta versión. 28
Anexos 28
PERFIL DE PUESTO LOGÍSTICA 29
PROCEDIMIENTO LOGÍSTICA 31
Denominación del Procedimiento: 31
Propósito: 31
Alcance: 31
Políticas de Operación, normas y lineamientos: 31
Descripción del procedimiento 31
9: Entrega de formato 32
Entregan formato alogística 32
Cargadores 32
10: Verifica salida de producto 32
Envía formato a contabilidad para cotejar producto vendido 32
Logística 32
Diagrama de flujo 33
Registros 34
Glosario 34
Cambios en esta versión. 34
Anexos 34
PERFIL DE PUESTO MANTENIMIENTO INDUSTRIAL 35
PROCEDIMIENTO MANTENIMIENTO INDUSTRIAL 37
Denominación del Procedimiento: 37
Propósito: 37
Alcance: 37
Políticas deOperación, normas y lineamientos: 37
Descripción del procedimiento 37
Diagrama de flujo. 38
Documentos de Referencia 39
Registros 39
Glosario 39
Cambios en esta versión. 39
Anexos 39
PERFIL DE PUESTO CONTROL DE CALIDAD 40
PROCEDIMIENTO CONTROL DE CALIDAD 42
Denominación del Procedimiento: 42
Propósito: 42
Alcance: 42
Políticas de Operación, normas y lineamientos: 42
Descripción delprocedimiento 42
Diagrama de flujo 43
Documentos de Referencia 45
Registros 45
Glosario 45
Cambios en esta versión. 45
Anexos 46
Formatos 49


PRESENTACIÓN


Este documento tiene como único fin; presentar de forma gráfica y textual, el funcionamiento, administrativo/operativo, del área de producción de la empresa PRODUCTORA Y EMBOTELLADORA DE BEBIDAS S DE RL DE CV.

En estemanual, se representarán los procedimientos y la interrelación de los puestos de trabajo encargados de la operación del departamento de producción; tales como:

Investigación y desarrollo.
Compras.
Almacenaje.
Logística.
Mantenimiento Industrial.
Control de Calidad.

Así también se señalan, los perfiles de puestos, funciones generales, y la forma de cómo coordinadamente se cumplen losobjetivos, la visión y la misión de esta organización.

Los diagramas de flujo, nos darán una visión clara y concisa de la operatividad de la sociedad “PRODUCTORA Y EMBOTELLADORA DE BEBIDAS S DE RL DE CV”. Proporcionando información básica para orientar de forma ordenada el desarrollo de las actividades al personal, respecto a la dinámica funcional de la organización.

De modo tal; que, cualquierpersona física/moral y/o autoridades correspondientes, consulten y analicen el presente documento, con los fines necesarios para su mejora en la calidad del mismo, brindando la oportunidad de contribuir en la optimización del aprovechamiento de todos los recursos, agilizando la operación y evitando la duplicidad de esfuerzos.
MISIÓN


De la organización: Refrescar al mundo con sabor;...