manual biorganica

MANUAL DE PRÁCTICAS
DE
QUÍMICA BIOORGÁNICA

QUÍMICO BACTERIÓLOGO PARASITÓLOGO

EDICIÓN 2013

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PROGRAMA DE QUÍMICA BIOORGÁNICA
PARA LA CARRERA DE
QUÍMICO BACTERIÓLOGO PARASITÓLOGO
ASIGNATURA: QUÍMICA BIOORGÁNICA
1.

Reacciones de Adición

3.

Espectroscopía U.V.- Visible

1.1.

Adición electrofílica

3.1.

Bases

1.2.

Formación de enlaces C-X1.3.

Formación de enlaces C-O

1.4.

Formación de enlaces C-C

1.5.

Equilibrio tautomérico Ceto- Enol

1.6.

Factores

3.2.

Absortividad molar y longitudes de

modifican

3.3.

nucleofílica

(

Reglas de Woodward

3.4.

el

Interpretación de espectros
Espectroscopía de Resonancia

enlaces

Magnética Nuclear

múltiples no polares ó polarizados)

1.8.1.8.1.

1.8.3.

Formación de ésteres

1.8.4.

Formación de alcoholes

1.9.

Formación de enlaces C – S

1.9.1.

Formación de tiocetales

1.10.

Formación de enlaces C – N

1.10.1.

Formación

Desplazamientos

Formación de iminas

1.10.2.

4.2.

Formación de hidratos

Aspectos teóricos de la RMN-H

Formación de acetales

1.8.2.

4.1.

Formación de enlaces C– O

de

químicos

4.3.

Desdoblamiento spin-spin

4.4.

Interpretación de espectros

5.

Espectrometría de masas

5.1.

Principios

básicos

de

la

formas

de

espectrometría de masas

5.2.

amidas y sus

Predicción

de

fragmentación

5.3.

Identificación de ión molecular

Formación de alquenos

5.4.

Interpretación de espectros

2.Espectroscopía Infrarroja

6.

Química de aminoácidos

2.1.

Radiación

6.1.

Nomenclatura

espectroscopía de absorción

6.2.

Propiedades físicas

Bases físicas de la espectroscopía

6.3.

Configuración y actividad óptica

infrarroja

6.4.

Solubilidad

6.5.

Propiedades químicas

6.5.1.

Activación del grupo carbonilo

6.5.1.1.

Formación de amidas

IR.6.5.1.2.

Esterificación

Interpretación de espectros

6.5.1.3.

Halogenuros de ácido

6.5.1.4.

Anhídridos mixtos

1.11.

Formación de enlaces C – C

1.11.1.

2.3.

Absorción

Electromagnética

IR.

y

y

estructura

molecular

2.4.
2.5.

Grupos

funcionales y

y

estructura molecular

derivados oximas, hidrazonas

2.2.

la

4.

queAdición

de

onda máxima

tautomerismo

1.7.

teóricas

espectroscopía U.V.

Absorción

2

EDICIÓN 2013

6.5.1.5.

Acil azidas

7.3.1.

Dependientes del grupo carbonilo

6.5.1.6.

O-acilureas

7.3.1.1.

Adición de ácido cianhídrico y

6.5.2.

Química de grupos protectores

6.5.2.1.

Grupos protectores del carbonilo

6.5.2.2.

Grupos protectores del aminoFehling, etc. Formación de ácidos

6.5.3.

Protección del sustituyente lateral

aldáricos

6.5.4.

Reacciones degradativas

6.5.4.1.

Descarboxilación

6.5.4.2.

Degradación de Strecker

6.5.4.3.

Racemización

6.5.4.4.

Reacción de Nitrosación

7.4.

6.6.

Alcaloides

7.4.1.

Esterificación

6.6.1.

Propiedades físicas

7.4.2.

Formación de éteres6.6.2.

Propiedades químicas

7.4.3.

Reacción con aldehídos y cetonas

6.6.3.

Clasificación de alcaloides

síntesis de Killiani-Fischer
7.3.1.2.

7.3.1.3.

Reacciones de Oxidación: Tollens,

Reacciones de reducción;
Formación de alditoles

7.3.1.4.

Adición-Eliminación : Formación de
oximas
Dependientes de grupo hidroxilo

(formación de acetales)

6.7.Antibióticos

7.5.

Dependientes de ambos grupos

6.8.

Penicilinas

7.6.

Análisis conformacional de

6.9.

cefalosporinas

6.10.

Síntesis de β- lactamas

carbohidratos
7.6.1.

Formación de hemiacetales

7.6.2.

Efectos estéricos

7.6.3.

Efectos polares

7.6.4.

Efectos estereoelectrónicos

7.6.5.

Efecto anomérico

6.11.

Síntesis asimétrica de aminoácidos...