MANUAL BQ FT 2014

 

 

MANUAL DE PRÁCTICAS 
 

BIOQUÍMICA 

 
 
 
 
 
 
 
 

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS 
UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DE GUATEMALA 
ESCUELA DE FISIOTERAPIA 
 
 
 
 
 
 
RECOPILADO DE LOS MANUALES DE BIOQUÍMICA DE LA 
CARRERA DE MEDICINA  
Y ADAPTADO A LA CARRERA DE  
TÉCNICO EN FISIOTERAPIA 

 
 
 

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INDICE 
 
NOMBRE DE PRACTICA 

 PRACTICA 

PÁGINA 

NO. 
0 NORMATIVA DE COMPORTAMIENTO Y DE TRABAJO 

3 

1 

MANEJO DE SOLUCIONES FISIOLÓGICAS 

19 

2 

MÉTODOS DE IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y 

24 

PROTEÍNAS NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE PROTEÍNAS 

3 

DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS 

35 

4 

RELACIÓN ENTRE ESTRUCTURA Y FUNCIÓN EN UNA 

44 

PROTEÍNA 

 

ÁCIDOS NUCLEICOS (HOJA DE TRABAJO) 

 

5 

DETERMINACIÓN DE GRUPO SANGUÍNEO 

50 

6 MÉTODOS DE IDENTIFICACIÓN DE MONOSACÁRIDOS Y 

53 

ALMIDÓN 

7 

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DEL ALMIDÓN 

59 

8 

DETERMINACIÓN DE GLUCOSA (GLUCÓMETRO) 

65 

9 

INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO DE LOS 

69 

CARBOHIDRATOS 
10 

IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS 

73 
 

2

 

INTRODUCCIÓN AL TRABAJO DENTRO DEL LABORATORIO DE BIOQUÍMICA 
NORMATIVA DE COMPORTAMIENTO Y DE TRABAJO 
 
Introducción 
Trabajar  dentro  de  un  laboratorio  de  cualquier índole  supone  un  grado  de 

responsabilidad  del  cual  muchos  estudiantes  no  están  conscientes.    Es  necesario  que 
cualquier  persona  que  se  encuentre  dentro  de  las  instalaciones  del  laboratorio  sepa 
comportarse  de  forma  adecuada.    Un  mal  comportamiento  no  solamente  tendrá 
implicaciones  disciplinarias,  sino  podría  también  tener  serias  implicaciones  de  salud y 
seguridad.    Es  absolutamente  necesario  que  tanto  el  instructor  como  el  estudiante  que 
trabaja dentro del laboratorio sepan que una acción fuera del comportamiento adecuado 
puede  desencadenar  un  serio  accidente  que  puede  afectar  tanto  la  salud  y  seguridad 
propia como la de los demás.  Para evitar este tipo de situaciones, se ha diseñado una práctica de introducción para dar a conocer al estudiante lo que se espera de él o ella 
durante el transcurso de los laboratorios. 
 
Se dará a conocer al estudiante varios documentos que incluyen las reglas generales 
de  comportamiento  dentro  del  laboratorio.    La  siguiente  semana  se  hará  una  prueba 
corta  escrita  sobre  el  contenido  de  estos  documentos  y  se  evaluará  también  el cumplimiento de los reglamentos expuestos. 
Objetivos 
Que el estudiante: 
1. Conozca  la  responsabilidad  que  adquiere  al  trabajar  dentro  del  laboratorio  de 
Bioquímica. 
2. Conozca  el  trabajo  que  se  espera  de  él  o  ella  antes,  durante  y  después  de 
realizarse un laboratorio de Bioquímica 

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3. Se comprometa con los Laboratorios del Instituto a guardar compostura tanto en su 
rendimiento académico  como  en  su  comportamiento  personal,  de  manera  que 
pueda obtener el mayor provecho de su experiencia en el laboratorio. 
 
Alcance 
Que el estudiante: 
1. Conozca la forma de evaluación dentro del laboratorio 
2. Esté consciente de las consecuencias de su calidad de trabajo en el laboratorio 
3. Conozca a cabalidad los aspectos que se tomarán en cuenta en la evaluación del laboratorio como parte del curso de Bioquímica. 
 
Reglamento para el estudiante 
Para que un estudiante tenga derecho a participar en las sesiones del Laboratorio de 
Bioquímica, debe  cumplir con las siguientes reglas: 
1. Estar inscrito en el curso teórico de Bioquímica. 
2. Guardar un comportamiento adecuado en las actividades del laboratorio, adhiriéndose 
completamente al REGLAMENTO  DEL LABORATORIO establecido.  Puede encontrar una 
copia del REGLAMENTO DEL LABORATORIO en el apéndice al final de este manual.  El 
faltar  al  reglamento  tiene  consecuencias  que  pueden  llegar  hasta  el  retiro  definitivo 
del laboratorio. 
3. Asistir  al  laboratorio  de  manera  PUNTUAL.    El  alumno  que  no  se  presente 
puntualmente  a  la  puerta  del  laboratorio,  perderá ...