Manual de bodega de acopio de maíz

Manual de Procedimientos para el Centro de Acopio de Maíz Como Elemento Básico de la Operación de PCA

Noviembre de 2010
Querétaro, México
Versión para Evaluación

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 3
Misión 3
Visión 3
Objetivos 3
Valores 3
Principios 4
JUSTIFICACIÓN 5
Objetivo del manual 5
GLOSARIO DE TÉRMINOS 6
PROCESOS 7
1. RECEPCIÓN Y EVALUACIÓN 7
OBJETIVO DEL PROCESO 7ANÁLISIS Y REQUERIMIENTOS DEL PROCESO 7
PROCESO 8
DIAGRAMA DEL PROCESO 9
POLÍTICAS Y NORMAS DE OPERACIÓN 9
II. DESCARGA Y CLASIFICACIÓN 10
OBJETIVO DEL PROCESO 10
ANÁLISIS Y REQUERIMIENTOS DEL PROCESO 10
PROCESO 11
DIAGRAMA DEL PROCESO 11
POLÍTICAS Y NORMAS DE OPERACIÓN 11
III. DESGRANE 12
OBJETIVO DEL PROCESO 12
ANÁLISIS Y REQUERIMIENTOS DEL PROCESO 12
PROCESO 12DIAGRAMA DEL PROCESO 12
POLÍTICAS Y NORMAS DE OPERACIÓN 12
IV. CRIBADO 13
OBJETIVO DEL PROCESO 13
ANÁLISIS Y REQUERIMIENTOS DEL PROCESO 13
PROCESO 13
DIAGRAMA DEL PROCESO 13
VI. ENCOSTALADO 14
OBJETIVO DEL PROCESO 14
ANÁLISIS Y REQUERIMIENTOS DEL PROCESO 14
PROCESO 14
POLÍTICAS Y NORMAS DE OPERACIÓN 14
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS 15
Encargado del centro de acopio. 15
AsistenteAdministrativa 15
Supervisor de Recepción 15
Supervisor de Descarga 16
Desgranadores 16
Cribadores 16
ANEXOS 17
ANEXO 1. EJEMPLO DE UN FORMATO PARA REGISTRO DE ENTRADAS 17
ANEXO 2. EJEMPLO DE UN FORMATO DE NOTA DE REMISIÓN 18

INTRODUCCIÓN
Los Productores Campesinos de Amealco, PCA, tiene presencia en 57 comunidades de Amealco y se definen como una sociedad con espíritucooperativo, con una filosofía y operación práctica con fines de beneficio social, es decir que beneficie al mayor número posible de socios, a sus familias y a las comunidades en donde opera, con el mayor impacto socioeconómico y cultural posible en todo el Municipio. Al mismo tiempo su operación debe ser rentable, es decir con utilidades y ganancias equitativas; será sustentable ya que tenderá gradualmentea impactar favorablemente el medio ambiente. Productores Campesinos de Amealco es una Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada de Capital Variable.
Misión
Promover a sus socios servicios de asesoría y capacitación técnica, de comercialización y financiera para impulsar su desarrollo humano, organizativo y económico y brindar a sus clientes servicios y productos de alta calidad,como empresa social, rentable, sustentable y competitiva.
Ser reconocida por la transparencia, innovación y eficiencia en su gobernabilidad y con compromiso ambiental; además de cumplir con los propósitos comunes de una sociedad cooperativa sostenible y sustentable.
Visión
Ser una empresa consolidada social, sustentable, competitiva e innovadora y articulada a las cadenas de valor del maíz,otros productos y sus derivados, así como otros servicios agropecuarios, incluyendo su producción, transformación y comercialización, proporcionándole a sus socios, a sus clientes, a la comunidad y a la región la más alta calidad y los mejores impactos humanos, sociales, económicos, ambientales y culturales.
Objetivos
Los objetivos de la Empresa planteados por sus socios dirigentes yrepresentantes son:
Mejorar el bienestar y el desarrollo integral de sus socios.
Elevar la producción de maíz y de todos los productos agropecuarios y servicios que se determinen, con aumento de volúmenes de producción, reducción de los costos y aumento y mejora de la calidad.
Mejorar las condiciones del suelo y de los insumos utilizados, procurando migrar a los insumos orgánicos.
Buscar y sostenermercados para vender juntos la producción.
No vender más a acaparadores.
Tener maquinaria para hacer más eficiente la producción.
Darle valor agregado al maíz y rastrojo.
Encontrar y desarrollar cultivos alternos y otras actividades productivas rentables.
Valores
Transparencia: Valor fundamental, fincado en la práctica de la integridad en toda acción que emprenda la Sociedad, tanto en su...