Manual de bovinos

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"Consuma carnes PROCANOR y apoye al productor del Ecuador"
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PROCANOR

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Manual técnico
Producción tecni cada de Bovinos para obtener más carne sana y de calidad

PROYECTO DE DESARROLLO DE LA PRODUCCIÓN DE CÁRNICOS SANOS EN EL NORTE DEL ECUADOR

"Consuma carnes PROCANOR y apoye al productor del Ecuador"

PROCANOR

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Manual técnico
Proyecto de Desarrollo de la Producción deCárnicos Sanos en el Norte del Ecuador, PROCANOR,representado por: Ing. Juan Bravo, Director Nacional y Hubert Geo ray, Codirector Internacional Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG, representado por el Ing. Pablo Rizzo Instituto Ecuatoriano de Cooperación Internacional INECI, representado por el Embajador Carlos Játiva Dirección General de Cooperación al Desarrollo del Reino de Bélgica,representada por su Embajada en Quito. Cooperación Técnica Bélga, CTB, representada por el Sr. Willy Demeyer

TÍTULO: "Producción tecni cada de Bovinos para obtener carne sana y de calidad" AUTOR: Dr. Jorge Cadena, Coordinador Técnico Pecuario DIRECCIÓN GENERAL: Ing. Juan Bravo, Ing. Hubert Geo ray, Prof Washingtón Benítez DIAGRAMACIÓN: D.G. Patricia García IMPRESIÓN: Digital Press PRIMERAEDICIÓN: Ibarra, julio de 2006. Número de Páginas:40 TIRAJE: 3000 ejemplares CONVENIO: ECU 0300311

"Consuma carnes PROCANOR y apoye al productor del Ecuador"

PROCANOR

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Presentación

La Unidad Ejecutora del Proyecto PROCANOR, con el apoyo de expertos en producción animal, tiene el agrado de presentar el Manual Técnico "Producción tecnificada de Bovinos de carne", que será una guía para losganaderos, y Promotores Pecuarios Comunitarios (PPC). En la planificación del Proyecto PROCANOR, se ha previsto trabajar con 1600 familias de pequeños y medianos productores de ganado vacuno, por esta razón en el resultado tres del Proyecto PROCANOR, que se refiere al fortalecimiento de los sistemas de producción de los pequeños y medianos productores pecuarios (PMPP`s), se ha puesto el mayoresfuerzo y recursos para lograr producir carne sana, mediante el apoyo al mejoramiento de la infraestructura productiva, alimentación - nutrición, sanidad animal, mejoramiento genético, manejo de parámetros productivos y la Administración de la Empresa Pecuaria. La asistencia técnica a las 4000 familias de pequeños y medianos productores, será imposible realizarla sin el valioso apoyo de losPromotores Pecuarios Comunitarios, quienes vienen desarrollando un excelente trabajo con el Técnico PROCANOR, por lo que les agradecemos y los motivamos a ser oferentes locales de servicios, formando empresas de servicios pecuarios. Que disfruten de la lectura y pongan en práctica los consejos

Unidad Ejecutora de PROCANOR y Coordinación Técnica del Proyecto PROCANOR.

Instalaciones
Lasinstalaciones de crianza y engorde de ganado son construcciones habilitadas para cuidar y alimentar animales bovinos. (fig. 1)

Fig. 1 Instalaciones para ganado bovino de carne

La construcción de corrales y mangas sirven para el manejo técnico del ganado bovino que se mantiene en la propiedad, su inversión ahorra dinero y evita pérdidas y maltrato de los animales. Además mantiene seguro al personal detrabajo. 9

Las mangas
Las mangas deben tener espacio suficiente para que circule normalmente el ganado a medida que ingresa y sale de esta. Sirve para el manejo racional de los animales y evitar accidentes del personal que trabaja. Las Mangas se usan para contener al animal, aplicar los baños contra los parásitos, vacunar y desparasitar. (Fig. 2).

Fig. 2 Manga
17,80m. 18,60m
1,80m. 1,80m.1,80m. 1,80m. 1,50m. 1,50m. 1,50m.

0,50cm.

Escala:----------------1:250
Fig. 3 Implantación General de la Manga 6 Bovinos adultos y 3 Toretes

Para el manejo seguro y cuidar el bienestar animal del ganado, es absolutamente esencial que el piso sea antideslizante. Es imposible manejar animales en calma y sin sobresaltos si éstos se resbalan o caen al piso constantemente. Las caídas en...
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