Manual De Calidad Hotel Meliá
Páginas: 9 (2203 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2012
1.0 Objetivo y Alcance:
Todo el personal de nuestra empresa debe ser consciente de la necesidad de
realizar los trabajos de forma que se puedan garantizar los requisitos de
nuestros clientes.
Asimismo, todos dentro de la empresa conocemos y asumimos la necesidad de cumplir los requisitos legales y reglamentarios que afectan a la prestación de nuestro servicio, así como los objetivos decalidad que se establecen en el marco de esta Política y sus futuras revisiones del Manual, los procedimientos, instrucciones y cualquier otro documento o especificación de aplicación.
Para cumplir el objetivo general de requisitos, se implanta el Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma Internacional ISO 9001:2008, que afecta a todo el personal de la empresa, así como a todas nuestrasactividades.
El objetivo fundamental del mismo es, además de aumentar la satisfacción de los huéspedes, conseguir la adecuada sistematización de nuestras actividades mediante una herramienta que nos permita gestionar la calidad de forma que entremos en un proceso de mejora continua.
Debemos asumir la conciencia preventiva y de mejora continua, previniendo
los posibles errores, proponiendosoluciones, comunicándonos eficazmente, identificándonos con los objetivos de la empresa y siguiendo de forma estricta los requisitos que se derivan de nuestro Sistema.
Todos dentro de la empresa debemos entender las implicaciones que se derivan de ésta Política de Calidad en nuestro trabajo diario, tanto en la prestación de los servicios como en las operaciones de gestión interna.
1. OBJETOY CAMPO DE APLICACIÓN DEL SISTEMA Y EXCLUSIONES
El objeto de este Manual de Calidad es servir como documento básico del Sistema
de Gestión de Calidad, incluyendo su alcance, la justificación de cualquier exclusión
del cumplimiento de los requisitos de la Norma ISO 9001:2008 y la referencia a los documentos de desarrollo de lo especificado en él (Procedimientos de Calidad).
Se haestructurado intencionadamente siguiendo la estructura de la norma de referencia, para facilitar su comparación y garantizar que recoge todos y cada uno de los requisitos especificados.
EL campo de aplicación del Manual de Calidad es equivalente al alcance del Sistema
de Gestión, es decir, a: SERVICIOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO.
Se consideran para exclusión los siguientes requisitos de la normade referencia:
DISEÑO Y DESARROLLO.
No aplica, ya que la prestación del servicio no incluye ningún tipo de diseño
y desarrollo.
CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN.
No se disponen en la empresa de dispositivos de medición. Las tareas de
conservación que implican medición son llevadas a cabo por empresas subcontratadas.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS:
El Sistema deGestión de la Calidad se ha desarrollado en base a los requisitos
contenidos en la Norma Internacional ISO 9001:2008. Además, se da cumplimiento a todas las normas legales y reglamentarias de aplicación en el Sector Alojamientos Turísticos, como son:
PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
* Reglamento de establecimientos de hospedaje Decreto Supremo N°029-2004-MINCETUR, 27.11.2004, Establece las disposiciones para la clasificación, categorización, funcionamiento y supervisión de los establecimientos de hospedaje; asimismo, establece los órganos competentes en dicha materia, así como, la obligación de presentar una Declaración Jurada de cumplimiento de las condiciones mínimas para la prestación del servicio. Establece la clasificación de Hotel,Apart-Hotel, Hostal, Resort, Ecolodge y Albergue, que podrán ser ostentados por los etablecimientos que cumplan con los requisitos de infraestructura, equipamiento y servicios conforme la clase y/o categoría solicitada.
* Declaración Jurada Establecimiento de Hospedaje
* Reglamento de Calificadores de Establecimientos de Hospedaje (Resolución Ministerial N° 151-2001-ITINCI/DM,...
Todo el personal de nuestra empresa debe ser consciente de la necesidad de
realizar los trabajos de forma que se puedan garantizar los requisitos de
nuestros clientes.
Asimismo, todos dentro de la empresa conocemos y asumimos la necesidad de cumplir los requisitos legales y reglamentarios que afectan a la prestación de nuestro servicio, así como los objetivos decalidad que se establecen en el marco de esta Política y sus futuras revisiones del Manual, los procedimientos, instrucciones y cualquier otro documento o especificación de aplicación.
Para cumplir el objetivo general de requisitos, se implanta el Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma Internacional ISO 9001:2008, que afecta a todo el personal de la empresa, así como a todas nuestrasactividades.
El objetivo fundamental del mismo es, además de aumentar la satisfacción de los huéspedes, conseguir la adecuada sistematización de nuestras actividades mediante una herramienta que nos permita gestionar la calidad de forma que entremos en un proceso de mejora continua.
Debemos asumir la conciencia preventiva y de mejora continua, previniendo
los posibles errores, proponiendosoluciones, comunicándonos eficazmente, identificándonos con los objetivos de la empresa y siguiendo de forma estricta los requisitos que se derivan de nuestro Sistema.
Todos dentro de la empresa debemos entender las implicaciones que se derivan de ésta Política de Calidad en nuestro trabajo diario, tanto en la prestación de los servicios como en las operaciones de gestión interna.
1. OBJETOY CAMPO DE APLICACIÓN DEL SISTEMA Y EXCLUSIONES
El objeto de este Manual de Calidad es servir como documento básico del Sistema
de Gestión de Calidad, incluyendo su alcance, la justificación de cualquier exclusión
del cumplimiento de los requisitos de la Norma ISO 9001:2008 y la referencia a los documentos de desarrollo de lo especificado en él (Procedimientos de Calidad).
Se haestructurado intencionadamente siguiendo la estructura de la norma de referencia, para facilitar su comparación y garantizar que recoge todos y cada uno de los requisitos especificados.
EL campo de aplicación del Manual de Calidad es equivalente al alcance del Sistema
de Gestión, es decir, a: SERVICIOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO.
Se consideran para exclusión los siguientes requisitos de la normade referencia:
DISEÑO Y DESARROLLO.
No aplica, ya que la prestación del servicio no incluye ningún tipo de diseño
y desarrollo.
CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN.
No se disponen en la empresa de dispositivos de medición. Las tareas de
conservación que implican medición son llevadas a cabo por empresas subcontratadas.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS:
El Sistema deGestión de la Calidad se ha desarrollado en base a los requisitos
contenidos en la Norma Internacional ISO 9001:2008. Además, se da cumplimiento a todas las normas legales y reglamentarias de aplicación en el Sector Alojamientos Turísticos, como son:
PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
* Reglamento de establecimientos de hospedaje Decreto Supremo N°029-2004-MINCETUR, 27.11.2004, Establece las disposiciones para la clasificación, categorización, funcionamiento y supervisión de los establecimientos de hospedaje; asimismo, establece los órganos competentes en dicha materia, así como, la obligación de presentar una Declaración Jurada de cumplimiento de las condiciones mínimas para la prestación del servicio. Establece la clasificación de Hotel,Apart-Hotel, Hostal, Resort, Ecolodge y Albergue, que podrán ser ostentados por los etablecimientos que cumplan con los requisitos de infraestructura, equipamiento y servicios conforme la clase y/o categoría solicitada.
* Declaración Jurada Establecimiento de Hospedaje
* Reglamento de Calificadores de Establecimientos de Hospedaje (Resolución Ministerial N° 151-2001-ITINCI/DM,...
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