Manual de Calidad











MANUAL DE CALIDAD













INTRODUCCION
El ser humano está lleno de necesidades que de alguna u otra manera buscan ser satisfechas para así poder lograr una buena calidad de vida.
La alimentación por ejemplo es un bien que es consumido por todos los seres humanos, alrededor del mundo existen distintas culturas y cada una con diferentes costumbres, por consiguientela alimentación es distinta en cada país. Cuando hablamos de satisfacer la necesidad de alimentación de las personas nos tenemos que regir por estándares para poder lograr productos de calidad, es así como la ISO 9001 cumple un papel fundamental en este ámbito.
A continuación se presentara un manual de calidad referente al proceso productivo de “cereales” correspondiente a la marca “Quaker”Organización
Quaker Chile es una empresa que se dedica a la entrega de un bien, es este caso un producto de alimentación para el consumo humano que consiste en avena. Posee productos que van desde cereales (tradicional, instantáneo, etc.) hasta galletas.
Campo de aplicación del sistema de gestión de calidad
Este manual de calidad es aplicable a esta organización en especial, por loque entrega evidencia clara a su clientela de que están comprometidos con entregar productos de calidad. Se da cumplimiento a el sistema de gestión de calidad a través de este manual, por consiguiente se busca básicamente entregar productos de calidad (avena) con cero defectos y por consiguiente la satisfacción del cliente.


















Sistema de Gestión de Calidad
Quaker Chile poseedocumentación e implementación un sistema de gestión de calidad, que a la vez va mejorando continuamente su aplicación de acuerdo con la norma ISO 9001.
La empresa ha implementado este sistema de gestión para lo siguiente:
Tener la capacidad de identificar los procesos y subproceso y la aplicación a todos los niveles de la organización.
Establecer los criterios y metodologías necesarias que de algunamanera aseguren que los procesos son realizados con eficacia.
Poder hacer un seguimiento, medición y posterior análisis de estos procesos.
Implementar acciones preventivas y correctivas necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos.
Con respecto a la documentación de este sistema de gestión de calidad, está compuesta por:
Política y objetivos de calidad.Manual de gestión de calidad.
Documentación de los procedimientos requeridos por la norma.
Los registros requeridos para demostrar la conformidad con el sistema y con los
Requisitos de la norma de referencia.

El manual de calidad en si incluye lo que es el alcance del sistema de gestión así como procedimientos documentados y evidencias del cumplimiento con los requisitos que exige la norma ISO9001.
La organización consta con un sistema de control de documentación, este control de documentos abarca:
La Aprobación oportuna de algunos documentos.
Evidencias de registros donde se asegure que se esté identificando y registrando los cambios que se hacen en los documentos.
Aseguramiento de que los documentos actualizados se encuentran en lugares pertinentes en los puestos de trabajo para queeste al alcance del personal adecuado.
Revisar y actualizar los documentos cuando sea necesario aprobarlos nuevamente.
La organización posee un sistema que de alguna forma establece y mantiene los registros de manera oportuna para poder entregar la evidencia del cumplimiento con los requisitos que exige la norma. Estos requisitos son constantemente identificados y a la vez controlados.En toda organización y/o empresa la alta dirección cumple un papel importante dentro de ella. En el caso de Quaker chile la alta dirección tiene la responsabilidad en el desarrollo y la implementación del sistema de gestión de calidad, así como también el manual de calidad, siempre con la filosofía de la mejora continua.
La alta dirección tiene el compromiso de comunicarles a todos...