manual de funciones quesillo






QUESILLO
MI
CASA
MANUAL DE FUNCIONES

CARGO: MEZCLADOR

JEFE INMEDIATO: Administrador
AREA: Producción

Elaborado el:
24/04/2013
Versión:
1
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DESCRIPCIÓN DEL CARGO
El mezclador es la persona que se encarga de organizar y controlar la calidad del proceso de mezclado de los ingredientes.

FUNCIONES

Programar el mezclado.

Pesar todos losproductos en polvo,

Realizar la mezcla de los polvos según la fórmula específica para cada el producto

Operar la licuadora industrial.

Mantener limpio y organizado su puesto de trabajo y los baños respectivos.

Dar aviso a su jefe inmediato o al delegado de prevención de las condiciones inseguras que puedan presentarse en su puesto de trabajo.

Cumplir las reglas básicas y los instructivos demanejo seguro de las máquinas y equipos que maneja.

Utilizar los equipos de protección personal que le sean asignados para el cumplimiento de sus labores.

Participar en las actividades de seguridad y salud en el trabajo que sean programadas por la empresa.

Las demás funciones inherentes a la empresa que le sean asignadas por su jefe inmediato.

Realizar la programación de la maquinamezcladora.

Controlar la calidad y cantidad de insumos utilizada en el proceso.

Mantener el inventario de materia prima acorde a la producción, e informar al administrador la carencia o agotamiento del stock.

Mantener limpio y organizado su puesto de trabajo.

Dar aviso a su jefe inmediato o al delegado de prevención de las condiciones inseguras que puedan presentarse en su puesto detrabajo.

Cumplir las reglas básicas de seguridad y salud en el trabajo.

Participar en el desarrollo de las actividades programadas en materia de seguridad y salud en el trabajo y capacitación.

Las demás funciones inherentes a la empresa que le sean asignadas por su jefe inmediato.


PERFIL DEL CARGO
Técnico en alimentos
Conocimiento del proceso productivo.
Conocimiento en operación demáquinas industriales.

EXPERIENCIA REQUERIDA
1 año de experiencia en cargos afines.


RIESGOS A LOS QUE ESTA EXPUESTO

RIESGOS
DESCRIPCION
POSIBLES CONSECUENCIAS
ACCIONES PREVENTIVAS
FISICOS



-Ruido
Originado por la maquina licuadora industrial
Cefalea, dificultad de concentración. Hipoacusia o sordera profesional.
Disminución de ruido en la fuente.
Estudio de nivel deruido sobre los puestos de trabajo cuestionados.
Utilización de protectores auditivos de tapón.
Exámenes de audiometría pre y post ocupacionales.
- Vibraciones
Transmitidas por la licuadora con la que realiza su trabajo el operario.
Problemas nerviosos, lumbalgias.
Recubrimiento del piso con tapetes de materiales aislantes o absorbentes de las vibraciones.
-Temperaturas altas
Generadas por elcalor que genera el motor de la licuadora
Incomodidad en el puesto de trabajo. Aceleración del ritmo cardiaco. Deshidratación. Calambres. Insolación. Agotamiento. Desvanecimiento. Envejecimiento prematuro a largo plazo.
Recubrir las fuentes de calor en las prensas de vulcanizado.
Aumentar la ventilación de la planta y colocar extractores de calor en la zona de las máquinas, para garantizar larenovación del aire.
Hidratación constante.
QUIMICOS



-Partículas
Producidas por los polvos utilizados en la elaboración del producto

Problemas respiratorios.

Ubicación de un extractor en el cuarto del mezclado.
Utilización obligatoria de máscara para partículas con filtro durante la operación del molino y la manipulación de materiales utilizados en el producto.
DISERGONOMICOS-Sobreesfuerzos físicos


Transporte de canastas con las materias primas para su posterior mezclado

Desgarres musculares. Problemas lumbares.
Hernias discales.
Capacitación en manejo y transporte de cargas.
Solicitar ayuda para el levantamiento y transporte de cargas.
-Posturas inadecuadas
Mantenidas momentáneamente mientras carga material.
Dolor lumbar.
Capacitación en...