MANUAL DE LABORATORIO QUIMICA II

MANUAL DE LABORATORIO
DE QUIMICA II









PROPUESTO POR:
Dr.Sc. ALBERTO FAJARDO OLIVEROS
Esp. NORMA BONILLA




MODIFICADO POR:
Dr. Sc .JHON IRONZI MALDONADO
Qco.TATIANA CRUZ BOLIVAR
Qco. NATALIA CUELLAR ALVAREZ


DOCENTES DEL PROGRAMA DE QUIMICA







UNIVERSIDAD DE LA AMZONIA
FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS
PROGRAMA DE QUIMICA
FLORENCIA-CAQUETÁ
2014

TABLA DE CONTENIDO


PRESENTACIÓNREGLAS Y MEDIDAS DE SEGURIDAD PARA EL TRABAJO EXPERIMENTAL


PRACTICA N° 1: DETERMINACION DE PROPIEDADES FISICAS DE COMPUESTOS ORGÁNICOS


PRACTICA N° 2: ANALISIS ELEMENTAL CUALITATIVO DE COMPUESTOS ORGANICOS


PRACTICA N° 3: REACCIONES DE LOS HIDROCARBUROS


PRÁCTICA N° 4: PRUEBA CUALITATIVA: IDENTIFICACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN PLANTAS AMAZÓNICAS


PRACTICA N° 5: ALCOHOLES Y FENOLESPRACTICA N° 6: IDENTIFICACION DE ALDEHIDOS Y CETONAS


PRACTICA N° 7: ACIDOS CARBOXLLICOS


PRACTICA N° 8: PROPIEDADES QUIMICAS DE AMINAS Y AMIDAS


PRACTICA N° 9: REACCIONES DE CARBOHIDRATOS


PRACTICA N° 10: PROPIEDADES QUIMICAS DE GRASAS Y ACEITES


BIBLIOGRAFIA












PRESENTACION


El laboratorio, entendido como el recinto en el cual se realizan prácticas que apoyan la fundamentaciónteórica de las ciencias naturales, tiene el principal propósito de plantear experimentos sobre fenómenos para ser desarrollados metódicamente, según los principios del método científico.

En procura de un acercamiento al conocimiento de complejos problemas, el quehacer no debe estar limitado tan solo a la observación, sino que se hace necesario planear y ejecutar actividades prácticas que permitanrealizar análisis que conduzcan a la comprensión de los principios y leyes que gobiernan los diferentes aspectos fundamentales en las ciencias químicas, la cual se caracteriza por ser un área universal con un fuerte contenido experimental.

Con el desarrollo del curso práctico de Química Orgánica para estudiantes de la Facultad de Ingeniería, se pretende proporcionar las herramientas fundamentales quepermita la comprensión de los fenómenos químicos que ocurren, especialmente en los productos de origen natural. Se trata de un afianzamiento de la vocación metódica y científica que debe regir el proceso de investigación.

Las prácticas propuestas tienen estrecha relación con los contenidos teóricos de la
asignatura. En el manual se han planteado experiencias cuya ejecución requiere poner enpráctica las técnicas fundamentales, técnicas que incluso son aplicables cuando se realicen análisis avanzados, para caracterizar productos y compuestos naturales.

Cada práctica contiene una descripción del objetivo que se espera lograr, la fundamentación teórica, los materiales y reactivos, el procedimiento y un cuestionario para afianzar y ampliar los conocimientos en cada tema.

REGLAS Y MEDIDAS DESEGURIDAD PARA EL
TRABAJO EXPERIMENTAL


La realización de prácticas de laboratorio exige que todas las actividades sean ejecutadas con elevado orden y tranquilidad, con lo que se minimiza las posibilidades de riesgo inherentes del manejo de los reactivos químicos.

Es necesario que todos los estudiantes lleven un registro (en cuaderno de laboratorio) según el orden previsto, de lasobservaciones y resultados obtenidos en cada uno de los ensayos y experimentos. Con la adecuada planeación de la práctica se evita la pérdida de tiempo, el desperdicio de reactivos y sobre todo se trabaja con seguridad.

Por las anteriores razones se exponen a continuación algunas reglas que deben ser observadas para el trabajo en el laboratorio:

1. Antes de comenzar cualquier experimento, se debe hacer unarevisión minuciosa del instrumental suministrado, centrando la atención en la limpieza y su perfecto estado. Cualquier anomalía debe ser informada inmediatamente al responsable de la práctica. Se debe conocer el lugar de ubicación de los reactivos, cuando los necesite.

2. El estudiante debe disponer de un cuaderno de uso exclusivo para el laboratorio de química orgánica. Allí se debe...