Manual de laboratorio

PRÓLOGO

En el campo de las Ciencias Experimentales se considera de vital importancia el estudio de la Química como materia esencial para la comprensión de los fenómenos biológicos y agronómicos.

La materia de Química II marca la continuidad de los conocimientos adquiridos en Química I. Ambas materias son teórico-prácticas, por lo que se requiere que algunos de los conceptos estudiados en elaula se demuestren y apliquen en el laboratorio mediante la experimentación y la observación. Al mismo tiempo, otro de los objetivos de las prácticas de laboratorio es el comprender y ejercitar habilidades técnicas muy importantes para la construcción de conocimientos químicos. Mediante el trabajo experimental, el estudiante adquirirá destreza y habilidad en el manejo del equipo y materialbásico de laboratorio.

En este manual se presentan una serie de prácticas relacionadas con el contenido del curso de Química II que ilustran la relación teoría-práctica de una ciencia experimental como la Química. En algunas, se ejemplifica la relación que existe entre los compuestos de la Química y compuestos que se utilizan en la vida cotidiana, las sustancias fundamentales para la vida yespecíficamente para la Agronomía.

MEDIDAS DE SEGURIDAD Y TRABAJO EN EL LABORATORIO

En los laboratorios de química, y particularmente en el de química orgánica, se deben seguir ciertas normas de seguridad para evitar accidentes.

Indicaciones generales.
• Usar siempre una bata para proteger la ropa y el cuerpo.
• Usar anteojos de seguridad para la protección de los ojos.
• Nocomer o beber dentro del laboratorio. Existe el riesgo de que los alimentos se contaminen con algún reactivo. Todos los reactivos químicos son tóxicos en alguna medida.
• Evitar el uso de calzado abierto, como las sandalias, ya que no ofrece una protección suficiente a los pies frente a los productos químicos o el vidrio roto. Por lo que se recomienda usar siempre zapatos cerrados.

Prevenciónde incendios
• En el laboratorio de química orgánica debido continuo manejo de disolventes inflamables, el peligro de incendios es constante. Por esta razón, No se debe fumar, antes de encender un cerillo o usar un mechero, es necesario cerciorarse de que no haya disolventes en las inmediaciones.
• No desechar disolventes en las tarjas o las canaletas que se encuentran a lo largo de lasmesas del laboratorio.
• No arrojar fósforos prendidos o incompletamente apagados a los depósitos de basura o tarjas.
• Calentar siempre, LÍQUIDOS VOLÁTILES, sobre baño de agua, aceite, arena, manta de calentamiento o en parrillas eléctricas con cubierta metálica y preferentemente en la campana de extracción.
• No verter éter etílico sobre recipientes o superficies calientes debidoa que tiene un punto de inflamación muy bajo.
• Si un líquido se prende, conservar la serenidad, cerrar las llaves de gas para evitar la diseminación del fuego y cubrir el recipiente con un vidrio de reloj, tela de asbesto, vaso de precipitados o matraz vacío.
• No calentar en sistemas cerrados, probablemente explotarán.
• Cuando no se use el mechero deberá permanecer apagado.• Conocer la colocación y manejo de los extintores contra incendios y regaderas de emergencia.
• En caso de que se incendien las ropas hay que caminar hacia la regadera o manta contra incendio más próximas, o bien rodarse en el suelo.

Trabajo en el laboratorio
• No trabajar solo en el laboratorio, en caso de accidente no se tendrá auxilio oportuno.
• No dejar sin vigilanciaaparatos en funcionamiento.
• No dirigir un tubo de ensayo con líquidos en ebullición o material en reacción, hacia el vecino o a sí mismo. El contenido puede proyectarse.
• Realizar en la campana de extracción, todas aquellas operaciones que requieran un trabajo con líquidos o vapores corrosivos; tóxicos o molestos (ácido sulfúrico fumante, bromo, etc.). Los vapores de benceno,...