Manual De Laminadora (Panaderia)

Importaciones BOIA, C.A. J-30813979-3

Manual de Instrucciones Laminadora Semi-Industrial

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1. GENERAL
1-1.PROPOSITO La laminadora semi-industrial es una laminadora de alta eficiencia que se ajusta a las más exigentes necesidades del mercado. Sus 500mm de espesor hacen que sea la más ancha de uso reversible, lo que permite laminar de un lado a otrosin tener que colocar la masa nuevamente en los rodillos. Está diseñada bajo los estándares mundiales en seguridad para panaderías y restaurantes. La laminadora es capaz de laminar y comprimir varios tipos de masa para productos tales como; pasteles de hojaldré, cinamon rolls, croissants, donas, pies, galletas, strudels, mazapán, etc. 1-2.CARACTERISTICAS GENARALES Y APLICACIONES  La maquina utilizacadenas de larga vida y de aplicación industrial.  Los rodamientos y los piñones se encuentran aislados de cualquier posible contacto por el usuario.  Switche de sobrecarga, protege al motor de cualquier exceso o sobre trabajo.  El despliegue y pliegue de los brazos se hace en minutos lo que permite salvar espacio.  Protector de seguridad en la rejilla, interrumpe la energía eléctrica cadavez que se apertura, lo que inhabilita al operador de cualquier contacto con los rodillos en movimiento. 1-3.ADVERTENCIAS  Advertir al operario de la maquina sobre las características de seguridad y uso correcto de la misma.  La maquina solo puede ser usada por el propósito que fue diseñada. Todos los demás usos son inapropiados. 1-4.INSTRUCCIONES DE TRANSPORTE  Puede ser utilizado un vehículohidráulico para cargar y descargar el producto.  En particular, no puede colocarse ningún material sobre el producto.  Durante el proceso de transporte, el producto debe ser posicionado de manera tal que otros materiales puedan precipitarse hacia el mismo.

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2. PARTES DE LA MAQUINA
2-1.PARTES PRINCIPALES DE LAMAQUINA Y SU PROPOSITO
N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 PARTE Ruedas Soporte de mesa Extensión Lona Rejilla de seguridad Cabezal de rodillos Brazos Manilla Luz indicadora Power switch Stop switch Control de pies PROPOSITO Mover la maquina Soporta la mesa y lona laminador Evita que los desperdicios caigan al suelo Porta-masa Proteger el operador durante operación Protegen los rodillos Oscilan de un ladoa otro para cambiar la dirección de laminador Ajustan la distancia de los rodillos superiores con los inferiores Se energiza cuando la maquina está conectada a una fuente de poder Enciende y apaga la maquina Parada de emergencia Controlan la dirección del laminador

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3. INSTALACION DE LA MAQUINA
3-1.COMO INSTALAR LA MAQUINA  La maquina debe serinstalada en una superficie nivelada horizontal.  El área debe ser designada para que maquina y operario estén en un sitio conveniente cuidando siempre el exceso necesario para el mantenimiento.  Las dimensiones mínimas requeridas para ubicar la maquina son de 500cm de cada uno de sus bordes en modo extendido.  La maquina debe estar adecuadamente iluminada y ventilada. 3-2 INSTALANDO LA MAQUINA A UNAFUENTE DE PODER  Solamente el personal calificado debe realizar todas y cada unas de las conexiones eléctricas.  La maquina solo tiene un cable requerido para su funcionamiento, está ubicado en la parte posterior.  Verifique el voltaje que corresponda con la maquina.  La maquina debe estar conectada a un regulador de voltaje y un breaker, cuidando siempre los requerimientos mínimos deseguridad para realizar el mantenimiento rutinario. .

4. OPERACION DE LA MAQUINA
4-1.OPERACIONES GENERALES  Colocar una apropiada cantidad de masa, presionar con la mano haciéndola plana y colocarla en la lona.  Operando la maquina por la manilla (3), seleccione el espesor natural de la masa en su estado inicial y luego durante el proceso de operación, disminuya el espesor gradualmente hasta...