Manual de mantenimiento

SISTEMA DE CAMBIO DE TURNO Y CORTE DE CAJA
HOTEL
CAMBIO DE TURNO
Independientemente del horario de trabajo establecido por cada turno, el recepcionista que termina su turno, antes de dejar el lugar de trabajo y dar por terminadas sus funciones, tiene que esperar la llegada del recepcionista del turno siguiente.
En caso de que el recepcionista del turno siguiente se atrase más de media hora,el trabajador en turno tendrá que dar aviso al gerente general que tomará las medidas pertinentes para solucionar el problema.
Los atrasos en el relevo y las correspondientes dilaciones en el turno, se tendrán que compensar entre las mismas personas.
El recepcionista que termine su turno tendrá que hacer entrega a su relevo de las llaves (cuartos, cajones, caja etc.) e informarlo sobre losiguiente:
* Situación de la lavandería
* Situación del mantenimiento
* Situación de la limpieza
* Situación de toallas de playa, mandos electrónicos, etc.
* Cualquier situación anómala
* Relación de los cuartos:
Ocupados, libres, reservados
Bloqueados, anotando el motivo (Por limpieza, mantenimiento, etc.)
Dicha información podrá ser trasmitida electrónicamente a travésdel sistema o en su caso anotada en un cuaderno que se ocupará exclusivamente para tal efecto y en donde se anotarán fecha y hora en que se trasmite la información y que será firmado por el recepcionista que informa y el que recibe.
Debido a que actualmente en la recepción no hay turno nocturno, el turno de la tarde anotará en el cuaderno solamente la relación de cuartos libres, ocupados ybloqueados. Dicha información será transmitida al velador con el mismo procedimiento de anotación de fecha, hora y firmas utilizado en el cambio de turno entre recepcionistas. Así mismo se entregarán al velador las llaves de los cajones y de los cuartos libres.
A su vez el velador regresará las llaves recibidas al recepcionista que inicia el turno de la mañana, anotando en el cuaderno cualquier cambio ala situación en la que inició el turno, la hora y fecha y firmando velador y recepcionista el cuaderno.

CORTE DE CAJA
El recepcionista que termina su turno, antes de dejar el lugar de trabajo y dar por terminadas sus funciones, tiene que realizar el corte de caja y su correspondiente entrega al gerente administrativo.
Para ello el recepcionista tiene que llenar un formato que les seráproporcionado por el gerente administrativo con la siguiente información:

OCUPACION/PRODUCCION
N° de las habitaciones ocupadas.
N° Huéspedes.
N° de las habitaciones de cortesía.
Costo de cada habitación ocupada (sin considerar cortesías).
Desayunos incluidos en el costo de habitación.
Monto total producido por concepto de habitaciones ocupadas (sin considerar cortesías).
Monto de cuentas derestaurante firmadas por los huéspedes.

COBROS
Monto cash cobrado por concepto de habitación (especificando las habitaciones que pagaron y el monto de cada habitación).
Monto en tarjeta de crédito cobrado por concepto de habitación (especificando las habitaciones que pagaron y el monto de cada habitación).
Abono/transferencia bancaria (especificando las habitaciones que pagaron y el monto decada habitación).
Montos de cuentas de restaurante firmadas por los huéspedes y cobradas anotando fechas de las cuentas y habitación correspondiente.
Monto de las facturas elaboradas correspondiente a cada habitación.

Después de la revisión del formato y la entrega de los comprobantes de pago y y del cash correspondiente, se firma conjuntamente el formato y se da por terminado el turnodel recepcionista.

RESTAURANTE
CAMBIO DE TURNO
Independientemente del horario de trabajo establecido por cada turno, el mesero y/o bar tender que termina su turno, antes de dejar el lugar de trabajo y dar por terminadas sus funciones, tiene que esperar la llegada del mesero y/o bar tender del turno siguiente.
En caso de que el mesero y/o bar tender del turno siguiente se atrase más de media...