Manual De Practicas De Laboratorio

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
I. Conceptos teóricos iniciales
El método científico
El Sistema Internacional de Unidades (SI)
Matemáticas para el laboratorio
Notación científica o exponencial
El método del factor unitario en los cálculos
Logaritmos
Gráficas
Algunos métodos utilizados en bioquímica
Centrifugación
Potenciometría
ElectroforesisSoluciones
Manejo de material biológico
Medidas de seguridad

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II. Prácticas de laboratorio

Justificación 1º Bloque
Práctica 1. Solucione
Práctica 2. Regulación del equilibrio ácido-base
después de ejercicio muscular intenso y de la
ingestión de bicarbonato de sodio
Práctica 3. Cinética enzimática. Efecto de la
concentracióndel sustrato sobre la velocidad
de la reacción enzimática
Justificación 2º Bloque
Práctica 4. Estudio del bombeo de protones
por levaduras; efecto de los inhibidores
de la cadena de transporte de electrones
y de los desacoplantes

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Práctica 5. Determinación de glucosa
en sangre total -------Justificación 3º Bloque
Práctica 6. Determinación de lipoproteínasPráctica 7. Integración metabólica
Justificación 4º Bloque
Práctica 8. Huella génica

III. Casos de correlación bioquímica y práctica médica
Caso 1. Cólera
Caso 2. Oclusión intestinal. Acidosis metabólica
Deshidratación grave
Caso 3. Hipoglucemia secundaria a intoxicación
Alcohólica
Caso 4. Cetosis por inanición. Obesidad
Caso 5. Hipercolesterolemia y aterosclerosis
Caso 6. Gota

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I

CONCEPTOS TEÓRICOS INICIALES

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EL MÉTODO CIENTÍFICO

Observación
El método científico se inicia con la observación. Lo que no puede

La cultura no puede comprenderse sin hacer referencia al método
científico. La ciencia no es un sector de la civilización que pueda

observarse, directa o indirectamente por medio deinstrumentos o
de modificaciones de la conducta, no puede ser investigado por la

separarse del resto de ella, sino un esfuerzo creativo con su

ciencia.

propio sistema de valores que, poco a poco, ha llegado a formar
parte de los valores generales en la sociedad moderna.

La observación debe ser repetida en forma independiente
por observadores diversos. Las observaciones únicas, que no seLa ciencia está basada en el método científico; su

repiten ni actual ni potencialmente, no pueden ser objeto de

capacidad y limitaciones están definidas por él y dondequiera que
el método científico sea aplicable, puede haber ciencia.
El origen de la ciencia se pierde en el más remoto

estudio científico.
Problema

pasado. Mucho antes de que existieran los registros históricos dela humanidad, la magia primitiva dio origen también a la religión y,

Después de que una observación se hace y se repite, el segundo
tiempo del método científico es plantear un problema; en otras

mucho antes, al arte. Ciencia, religión y arte difieren en métodos,

palabras, se hacen preguntas sobre la observación: ¿Cómo es

pero coinciden en metas: comprender e interpretar al universo yla interacción de sus partes para promover el progreso material y

que los hechos ocurren de esta manera? ¿Qué es lo que
determina su desarrollo, evolución y término? Es en este punto

espiritual de la humanidad.

donde el científico difiere del hombre común; ambos hacen

El objetivo de la ciencia es hacer teorías. Las teorías

observaciones pero sólo el primero muestra curiosidadcientífica
sobre ellas.

científicas explican los hechos y predicen con alto grado de

Plantear un problema es hacer preguntas, pero, hacer

probabilidad la ocurrencia de hechos similares.
La secuencia del método científico es: observar, plantear

“buenas preguntas” al igual que hacer “buenas observaciones” es
un arte muy preciado. Para que tengan valor científico los

problemas, hacer...