manual de procedimiento

INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS UNIVERSIDAD SALAZAR NARVAEZ

MATERIA:
CREACIÓN DE EMPRESAS.



PROFESOR:
MTRO. SAMUEL LÓPEZ ALEGRIA.



PRESENTA:
GLORÍA CONCEPCIÓN CALDERÓN SOLÍS.
MÓNICA MARINEY ALBARRAN MENDOZA.
CLAUDIA AUSENCIA DÍAZ LÓPEZ.PROYECTO DE INVERSION DE LA EMPRESA:
S.A DE C.V.



“7°” CUATRIMESTRE GRUPO: “A”


TURNO: MATUTINO.




TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS. A 01 DE ABRIL 2013.
INTRODUCCIÓN

El presente trabajo plasma toda la idea de un negocio viable, por lo que se decidió crear BRANDOCREP´S que es una empresa dedicada especialmente a fabricar diferentes sabores de crepas ya sean dulceso saladas, en este trabajo se presenta la capacidad y las ventajas de fabricar este tipo de producto, sabemos que es algo novedoso en la comunidad por esta razón fue elegido para ser desarrollado como una empresa legal constituida por un integrante Erika yesenia Trujillo Hernández
El objetivo de todas la actividades y esfuerzos pretende ser la satisfacción de nuestros clientes, a ellosdedicamos toda nuestra atención sus deseos, demandas y requerimientos que constituirán nuestro reto a diario, por eso el servicio al cliente y la calidad de nuestro producto es la premisa de nuestras actividades, de la misma manera marca nuestra política empresarial y representa un constante estimulo en las tareas de todos los integrantes para realizar la producción de crepas en la mejor calidad para lasatisfacción del consumidor.













SELECCIÓN Y PRESENTACION DE IDEA

1.1. SELECCIÓN DE LA IDEA.

PRODUCTO O SERVICIO
CARACTERISTICAS
NECESIDAD O PROBLEMA QUE SATISFACE
1.- Crepas dulces y saladas
Crepas con nuevos sabores, colores y formas acompañadas de comidas tradicionales.
No existen en el mercado crepas saladas con una alternativa rica en fibra y alta enproteínas.

2.- Helado frito

Helado preparado para freír.
Postre nutritivos que proporciona vitaminas.

3.- Beso de ángel
Raspado con pulpa de fruta, lechera, chamoy y licor.
Bebida refrescante que satisface la necesidad del cliente.
4.- Jocote curtido con chamoy
Dulce tradicional batido con chamoy.
Dulce que no existe en el mercado.
5.- Cappuccino de sabores
Bebida refrescante de saboresBebida de sabores que ayudan a refrescar.



EVALUACION DE LA IDEA.
Nota: Evaluar de 1-5, donde 5 cumple satisfactoriamente con el criterio evaluado.

Criterios
Ideas
Nivel de
Innovación
Mercado potencial
Conocimiento técnico
Requerimiento de capital
Total
1.- Crepas dulces y saladas
5
5
5
4
19
2.- Helado frito
4
3
5
5
17
3.- Beso de ángel
54
3
5
17
4.- Jocote curtido con chamoy
3
4
4
5
16
5.- Cappuccino de sabores
3
3
4
5
15





Criterios
Ideas
Nivel de innovación

Mercado potencial
Conocimiento técnico
Requerimiento de capital
Total
1.- Crepas dulces y saladas
5
5
5
4
19
2.- Helado frito
4
3
5
5
17
3.- Beso de ángel
5
4
3
5
17



IDEA SELECIONADA: “Crepas dulces y saladas”.El producto que se decidió para llevar a cabo su realización fue el de las crepas dulces y saladas, este postre se le implementara nuevos sabores, formas y colores de manera que sea un producto innovador, además no hay mucha competencia en el mercado y su elaboración es muy sencilla generalmente produciremos dos tipos de crepas las saladas y dulces; las crepas saladas son elaboradas con unamasa cocida que lleva por ingredientes: harina, huevos, leche, mantequilla, colorante y azúcar frutas, pollo, cátsup, chile pimiento rojo y verde, jamón, queso piladelphia, champiñones, arrachera, carne de puerco y las crepas dulces se elaboraran con base de harina de trigo, y las crepas saladas serán hechas con harina de alforfón. Esta se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma...